首先，去市場買壹條柴魚，買的時候註意魚身光滑鮮嫩；
2.殺完魚後，註意清理幹凈，清理魚肚內臟等。
3.洗凈後，切塊。註意柴火光滑，切的時候要小心；
4.準備好切好的蔥段和姜段，然後放油鍋裏炸熟；
5.然後加入半碗水和半勺鹽；
6.鍋裏的水燒開後，把魚頭和魚塊依次放入鍋裏，攤勻。
如何把魚湯煮白
先用豬油把魚煎熟，然後加入壹定量的冷水(壹定不能把水加熱)，不能中途加水，這樣魚湯味道才新鮮。煮魚湯的時候，往鍋裏滴幾滴鮮奶。湯煮好後，不僅魚肉鮮嫩潔白，魚湯也更加鮮美。
營養價值
1.強身健體的藥膳。本方具有扶正益氣的功效。
處方參棗七精粥:人參3克，黃芪10g，黃精5克，紅棗5枚(去核)，粳米10g。將前三味藥放入砂鍋中，加水適量，煎成湯，去渣取湯，將洗凈的粳米、紅棗放入砂鍋中，湯汁過少再加入。
2.健腦益智藥膳。此方有益智健腦強心之功效，使人敏感，思維敏捷，精力充沛。
處方蟲草山藥牛髓湯:冬蟲夏草2 g(或1g)，山藥10g，蜜汁紅蓮10g，柏子仁10g，牛骨髓適量。除冬蟲夏草外，其余四味藥壹起放入砂鍋，加適量水，煎30分鐘。將冬蟲夏草洗凈，放入碗中，加水適量，放入蒸籠中，蒸20分鐘，與之前的藥液混合。半個多月了。
3.美容養顏藥膳。本方具有滋陰養顏、養血潤燥的功效，適合女性服用。
處方黃花蒿甲魚湯:黃花蒿10g，幹桃花10g(花更好)，黃芪10g，甲魚200g(去毛去臟保骨)。將前三味藥放入砂鍋中，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚壹起放入砂鍋中。
4.消除疲勞藥膳。這樣可以滋陰柔肝養筋，消除疲勞，促進身體恢復，緩解精神緊張。
芡實番茄蜜棗飲料配方:芡實10g，番茄30g，蜂蜜適量，大棗(去皮)6枚，芡實、大棗蒸熟研成泥；將西紅柿搗成汁，與蜂蜜混合服用。建議長期服用。