秋冬季的大白菜不僅營養豐富，而且是極好的儲藏食品，可以做成各種美味。大白菜丸子，是我的最愛，吃起來比不加肉的肉香，而且用玉米粉嚼在嘴裏，有玉米粉的香味，還有大白菜的甜味，非常容易消化。雖然是炒的，但是壹點都不油膩，也不幹燥。半個白菜，壹碗玉米粉，做成白菜丸子，酥脆可口，不油膩。
所需食材:大白菜半棵、胡蘿蔔半根、姜、蔥白、蝦皮、食用鹽、五香粉、絕味、辣椒、雞蛋、澱粉、玉米粉、食用油等。
具體步驟:
步驟1:將食材處理好，準備壹顆大白菜，清洗幹凈，切成兩半，然後切碎放入大碗中。半根胡蘿蔔也切成小塊，姜切末，壹根蔥切成蔥花。將胡蘿蔔、姜末和蔥末放入大白菜碗中，加入壹小把蝦皮使其變得新鮮。
第二步，調味:加入少許食用鹽、五香粉、壹勺好吃的和少許胡椒粉，然後敲入兩個雞蛋，將所有材料充分攪拌均勻，再加入兩勺澱粉和壹碗玉米粉，再次攪拌均勻，用手抓壹點餡料，這樣可以揉成壹團不散，餡料就做好了。
第三步，炒，鍋裏多加壹點食用油。油溫約五成熱時，放入肉丸。肉丸成型後，沿鍋底翻動，使肉丸受熱均勻。素丸子容易熟，炸到皮金黃，可以控油取出。香脆可口的白菜球做好了，稍微涼壹下就可以吃了。
老又兩個字:
大白菜盡量剁碎，味道會更好。
2食材也可以根據個人喜好選擇。
③準備餡料時註意澱粉和玉米粉的用量。如果太稀，可以多加點玉米粉。如果太幹，可以加雞蛋，自己調節。沒有具體的劑量。
白菜不炒，做成素丸子，脆脆的，簡單易解。以上就是今天分享的大白菜玉米面丸子的做法。外酥裏嫩。好吃又過癮。做丸子不用加肉。有時候直立起來更美味。妳試過用玉米面和大白菜做肉丸嗎？喜歡的朋友不妨試壹試。我保證妳壹吃就會愛上它。半個白菜，壹碗玉米粉，做成白菜丸子，酥脆可口，不油膩。