年夜飯第壹道菜:滾滾財富即幸福。
材料:5個雞蛋，胡蘿蔔，五花肉，姜末。
1.準備五個雞蛋，放在有冷水的鍋裏，然後煮8分鐘，再關火燉6分鐘，這樣煮出來的雞蛋又嫩又香。
2.將五花肉剁成肉餡，放入碗中。先把壹根胡蘿蔔切成絲，再切成片，然後和肉餡拌在壹起。
3.在肉餡中加入壹勺鹽、適量料酒、姜末、雞汁和半個蛋清，然後攪拌均勻。
4.將煮好的雞蛋浸泡在冷水中，然後剝去外殼，用刀切成兩半，用勺子挖出蛋黃，註意不要打碎蛋清。用勺子將蛋黃搗碎備用。
5.蛋黃全部挖出來後，將拌好的肉餡放入蛋清中，用勺子塗抹邊緣，然後放入蒸籠蒸15分鐘。
6.蒸熟後取出，然後將盤中的湯倒入鍋中，加入壹勺鹽和壹勺糖，翻炒均勻，最後倒入水澱粉翻炒至微粘即可。
7.將煎好的汁倒在雞蛋上，然後在表面撒上搗碎的蛋黃，再加壹顆枸杞裝飾即可。
年夜飯第二道菜:豬肉扣分，寓意欣欣向榮，蒸蒸日上。
配料:五花肉、話梅、蔥、姜、冰糖、醬油、蠔油、腐乳、紅燒醬油、雞精、黃酒、鹽。
1.將五花肉清洗幹凈，放入清水中，倒入適量黃酒，放些蔥、姜片，去腥。鍋燒開後撇去鍋上的浮沫，大火煮10分鐘，小火繼續煮25分鐘左右。
2.然後趁熱，用竹簽在豬皮表面粘上壹些小孔，把糖和醬油融化，均勻地塗在豬皮表面，鍋裏倒油，把豬皮下到三成熱，蓋上鍋蓋，等鍋裏劈裏啪啦的聲音低了，把炸好的五花肉拿出來，放入冰水裏浸泡2個小時。
3.泡好的五花肉，皮會呈虎皮狀，然後切成厚片，皮朝下整齊的放在碗裏。
4.將幹梅子清洗幹凈，切碎，直接放入鍋中，將水煸炒後放入肉碗中。再取壹個幹凈的碗，放入腐乳、糖、紅燒醬油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。
5.把汁倒在梅幹上，把蒸鍋裏的水倒出來，放在盛有肉的碗裏，大火蒸20分鐘左右，轉小火繼續蒸60分鐘。關火後可以出鍋，吃的時候倒扣在盤子上。