牛腩湯含牛筋400g,番茄3個(中等大小),小胡蘿蔔100g,姜5片,蒜瓣3個,植物油少許,醬油少許,鹽少許,百裏香香料適量。制作步驟1,提前準備好食物,把番茄、胡蘿蔔等食材收拾幹凈。2.牛蒡切塊,生姜切成薄片。3.將2片生姜和牛腩放入鍋中,放入水中,將牛羊肉放入水中焯壹下,將水燒開,沖洗幹凈後撈出備用。4.西紅柿切小塊,姜切片切絲,蒜瓣切丁。5、鍋中倒油,燒開,放入蒜、姜片,露出香氣。6、加入牛腩塊,用小火煸炒,建議多煸炒以失去肉的水分。7.倒入西紅柿和蘿蔔塊,再次翻炒,翻炒至有少量番茄汁。8.加溫水,水流壹定要足。
9、倒入適量的醬油,不必倒太多。10,加入百裏香屑。這種百裏香是壹些香料的組合,如繡線菊、牛膝草、迷叠香、茴香籽、開藍花的鼠尾草、龍蒿等。,是西餐廳常用的。放在羊肉裏,味道真的很棒。11.加入2湯匙鹽,然後攪拌湯,蓋上蓋子,煨。12.水開後,小火燉2小時左右。13,濃濃的番茄牛腩湯做好了。提示1,這道菜還可以加半個洋蔥,也很好吃。2、牛筋壹定要泡水,並用食用油稍微炒壹下,肉比較好吃。3、百裏香是這道菜的核心,盡量不要遺漏,如果真的沒有,普通番茄牛腩的味道也不錯。