壹、簡單鮑魚捕撈的做法
材料:鮑魚2個，小蔥3根，姜片適量，黃糖少許，生抽，蠔油適量，鹽適量，魚露適量，玉米澱粉少許。
方法步驟
1.鮑魚去殼，取肉，切成小粒；
2、鍋中少許油，放入鍋中，加鹽、魚露、適量水和鮑魚顆粒；
3、然後勾芡，煮至粘稠，再放入碗中，扣上米飯。
二、鮑魚撈飯的日常做法
配料:鮑魚、西蘭花、枸杞、胡蘿蔔、壹品鮮、鹽和調味料。
方法步驟
1.枸杞洗凈，泡水備用，鮑魚洗凈；鮑魚怎麽做米飯
2.鮑魚殼洗凈滾落，放入鍋中加水10分鐘；
3、鍋裏的水燒開，鮑魚蒸6分鐘的話，鮑魚殼煮的湯也熟了；
4.將鮑魚殼從湯中取出備用，鮑魚蒸熟後劃刀，胡蘿蔔切塊，西蘭花洗凈焯壹下；
5、鍋中放少許油，放入蒜片炒香，放入少許鮮，倒入鮑魚汁，加鹽調味；
6.燒開後放入鮑魚、西蘭花、胡蘿蔔，燒2分鐘左右，關火；
7.將米飯放入盤中，放入鮑魚、西蘭花和胡蘿蔔，倒入鮑魚汁。
第三，蠔油鮑魚撈飯的做法
材料:鮑魚、西蘭花、胡蘿蔔片、大米、植物油、醬油、蠔油、魚露、澱粉、鹽、料酒。
方法步驟
1，鮑魚洗凈，浸泡片刻，用鹽搓去腥味，擦洗幹凈；
2.取出鮑魚肉，去內臟，放十字刀，加鹽、料酒腌制5分鐘；
3.鍋中加入適量的水，放入溫水中的鮑魚，慢煮10分鐘。取出後放入西蘭花和胡蘿蔔焯壹下太涼；
4、鍋中翻炒，放入姜炒香，然後放入水煮鮑魚水、醬油、番茄醬、蠔油、魚露、鹽、糖；
5、然後加入澱粉水勾芡，米飯裝盤，澆汁，放鮑魚、胡蘿蔔、西蘭花。
第四，茄汁鮑魚撈飯的做法
材料:鮑魚3個、四季豆、玉米粒、紅椒少許、蔥姜末、番茄醬、糖、花雕酒、魚露、料酒、胡椒粉、鹽、醬油。
方法步驟
1，鮑魚用刷子清洗幹凈，去除內臟，拍松肉，放上花刀；
2、四季豆、玉米粒煮熟，紅辣椒切丁焯水，生姜、料酒、蔥、鮑魚放入純凈水浸泡3分鐘；
3.在幹凈的鍋中加入適量的油，燒至三成熱，放入蔥、姜、蒜炒香，然後加入料酒、魚露、番茄醬；
4.加入醬油、花雕酒、胡椒粉、鹽和適量的水。燒開後加入鮑魚和玉米粒；
5、中火煨3分鐘，收汁。