實驗目的:
1.了解酯化反應的原理和條件，掌握不同酸和醇的酯化反應。
2.熟悉肉桂酸乙酯的制備方法和操作步驟。
3.掌握有機合成實驗的基本操作技能和實驗室安全知識。
實驗原理:
酯化是醇與酸反應形成酯的化學反應。酸和醇之間的縮合反應可以形成酯。在反應中，酸進行酰化反應，形成酯鍵，並釋放壹個水分子。這是壹個酸性催化過程，在堿性條件下不會發生。該實驗的反應方程式如下:
肉桂酸+乙醇→肉桂酸乙酯+H2O
實驗設備:
分液漏鬥、反應瓶、玻璃棒、滴管、洗瓶、熱水浴、漏鬥、實驗室用品。
實驗步驟:
1.稱取肉桂酸(2.2g)並加入玻璃反應瓶中；
2.向反應瓶中加入適量的乙醇；
3.加入少量鹽酸催化劑(約2~3滴)；
4.攪拌均勻，然後將5%氫氧化鈉溶液加入分液漏鬥中，攪拌均勻；
5.將反應瓶置於熱水制成的廣口熱水浴中，加熱至沸點，並在此溫度下保持30分鐘；
6.反應結束後，將反應溶液冷卻至室溫；
7.加入適量飽和氯化鈉溶液，攪拌均勻；
8.從上層取出有機相，置於已幹燥稱重的幹燥瓶中，加入少許凝固劑進行酸沈，加入玻璃珠混合均勻；
9.密封幹燥瓶，稱重，記錄重量，最後進行紅外光譜分析。
實驗中的註意事項:
1.實驗室必須保持幹凈、整潔、明亮和通風良好。每次實驗結束，所有物品都必須清理幹凈，沒用的物品要放入垃圾桶。
2.在實驗中操作玻璃儀器時，我們必須註意輕拿輕放，防止打碎。
3.實驗室內禁止吸煙和走動，實驗時必須佩戴手套、口罩、護目鏡等必要的防護用品。
實驗結果:
反應、分離和幹燥後，肉桂酸乙酯是淡黃色液體，凈重2.35克
實驗結論:
通過該實驗，我們學習了酯化反應的原理和條件，掌握了不同酸和醇的酯化反應，熟悉了肉桂酸乙酯的制備方法和操作步驟，也掌握了有機合成實驗的基本操作技能和實驗室安全知識。本實驗成功合成了肉桂酸乙酯，實驗結果與理論值相符。