辣木籽葉吃法：
辣木葉子直接當然蔬菜煮吃、也可以烘幹壓成粉末、可用於湯和調味汁、還可做成辣木面條、辣木饅頭、辣木茶、在西雙版納當地是比較有名的食物。
辣木籽葉能當菜吃、口感很嫩滑、清炒、燉湯都可以、味道有點像菠菜。
辣木籽葉可用於作沙拉、煎蛋或蒸蛋、煮水作飲料；辣木嫩梢可像菠菜壹樣單獨煮、也可用作配料加入雞湯、豬蹄湯等肉湯中、還可以與其他食材壹道炒。
辣木籽葉功效：
1、控制食欲辣木籽葉的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因、如果在早餐時吃辣木籽葉、就能減少這壹天的進食量。
2、有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但辣木籽葉的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。
3、穩定血糖
研究發現、如果人們把飲食中的壹份紅肉換成辣木籽葉、患糖尿病的風險會降低21%。辣木籽葉會減緩碳水化合物的吸收、 早上吃點辣木籽葉、壹天的血糖都不會過量。
擴展資料：
數據顯示，辣木籽蛋白質含量較高，可達36%~38%，這個量可以和黃豆媲美。但辣木籽僅含有17種氨基酸，並不全面，而且氨基酸組成比例也和人體必需氨基酸組成模式相差較大。
辣木籽脂肪含量接近40%，和榛子、開心果、夏威夷果、杏仁處於壹個檔次，其中80%以上為不飽和脂肪酸，是壹種可與茶油、橄欖油媲美的高檔植物油。從商業化開發角度說，茶油更方便易得。在維生素和礦物質方面，辣木籽並沒有特殊之處。
比如，有實驗證實了辣木籽能明顯降低糖尿病大鼠血糖水平；對於家兔皮膚機械損傷也有保護作用；辣木浸膏和辣木片劑均能顯著增加便秘小鼠的排便數，明顯促進胃排空和小腸內容物的推進速度。
但是請大家註意兩點：這些實驗都僅停留於動物實驗和體外實驗，缺乏人體臨床；實驗對象是辣木（籽）提取物，濃度高、劑量大。
參考資料：
百度百科-辣木籽參考資料：
人民健康網-辣木籽到底是啥