中國螃蟹種類豐富，細分為600多種，可分為海蟹和河蟹兩種。海蟹，產於渤海等沿海地區，三四月份最肥。中華絨螯蟹分布於遼河水系、黃河水系和長江水系，食用中華絨螯蟹的最佳時間為6月5日至10月。
2，壹年兩次，早春和中秋。
寒露後到165438+10月初。螃蟹遷徙季節(寒露到165438+10月初)是吃螃蟹的最佳季節。這個時候的蟹肉又厚又嫩，又香又好吃，是壹年中最好吃的。而這個時期正是中國長江蟹的成熟食用期。
3.是
秋季吃蟹，需要區分雌雄，才能在這個季節享受到最美味的蟹宴。所謂“九雌十雄”，是指農歷九月雌蟹最肥，蟹黃而堅。農歷十月，公的最香，蟹膏最足，吃蟹賞菊最佳。
擴展數據:
無論妳選擇哪種螃蟹，都可以遵循以下四個步驟。
首先是看顏色。殼背墨綠色，壹般厚實，黃色，多為薄殼。當螃蟹放在陽光下或燈光下，蟹蓋邊緣不透明，說明螃蟹脂肪飽滿。如果能看到明亮的缺口，說明螃蟹比較空。
二是看腹部和肚臍。肚臍突出的壹般都是肥肉飽滿，凹陷的則是膏體不足。肚臍越黑，螃蟹越肥。還不如輕輕打開肚子肚臍，隱約看到黃色。對於河蟹，有“九月(農歷)吃公，十月吃母”的說法。女性的肚臍是圓的，男性的肚臍是尖的。
三是權衡輕重。當妳把螃蟹拿在手裏的時候，手重的好螃蟹感覺又肥又壯，手輕的壞螃蟹感覺幹癟又少肉。螃蟹倒扣的時候，可以用蟹腳快速翻回來，健康又新鮮。
第四是檢查妳的腳。螃蟹的腳是剛毛的，倒數第二只腳可以拿起來看看是否吃飽。腿硬、難捏的螃蟹最胖。
螃蟹買回家最好及時煮熟。如果儲存時間過長，它們的新鮮度和豐富度都會受到影響。如果妳真的買得太多，在螃蟹死之前把它們冷凍起來。
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人民網-四季吃螃蟹時間表出爐。