蕎麥面條受到越來越多人的歡迎，但是大多數人都是去買現成的蕎麥面條。而這些蕎麥面條基本上都是機器加工出來的，也沒有手工面條那麽有嚼勁。其實手工做蕎麥面條也很簡單，只需要在和面的時候加入壹些蕎麥粉。那麽，做喬面條用什麽水和面呢?
做喬面條用什麽水和面開水和面是最好的選擇,在開水裏面也分三種:壹種是溫開水和面;壹種是熱開水和面;還有壹種就是涼白開和面。和蕎面時都要在裏面少放些白面,這樣做成的蕎面比較筋道,也不容易斷。
食材：蕎麥粉 中筋面粉 水 雞蛋(去殼) 鹽 食用小蘇打
1. 蕎麥粉、中筋面粉、鹽、食用小蘇打、雞蛋液、水壹起倒入廚師機攪拌桶，1檔5分鐘、3檔5分鐘。液體(水+雞蛋液)不要超過粉類重量的50%，但水越少越難揉成團，也越傷廚師機，所以我大致揉成團後蓋保鮮膜或濕布靜置半小時後，再手揉成光滑的面團。
2. 把面團切成小份。
3. 面團按扁，約1CM厚，兩面撒粉防粘。
4. 先用寬檔壓成面皮，對折後再壓成面皮，反復壓3~5次，最後壓成約3MM厚的面皮。壓面皮的過程中如果變粘可撒幹粉。
5. 選擇寬面條檔壓成面條。蕎麥粉沒有筋性，太細易斷。
6. 壓好的面條再撒上幹粉防粘。
7. 蕎麥面條做好啦。
蕎麥面條最好做好即煮，煮面條時水冒小泡將開未開時就下面條，不要等水沸騰再下;面條下水後不要蓋鍋蓋，準備好冷水，看到水將要沸騰時立馬澆入鍋中，再煮到將開時立即撈起。這樣可減少面條斷裂。
寶寶拉肚子能不能吃胡蘿蔔粥1、當寶寶的餵養月份已經滿了6個月之後，在出現了這種拉肚子狀況之後，當然可以吃胡蘿蔔粥，同時還可以給寶寶餵精心熬制的小米粥，在裏面加上煮熟的蘋果泥，南瓜泥，或者山藥泥，這樣也能夠幫助病情快速康復。
2、如果是通過母乳的方法來進行餵養，寶寶大便的顏色是黃色，看上去比較稀軟，有酸的味道，每天能排2~5次左右，如果是通過配方奶粉和輔助食物交叉餵養，每天排便次數是1~2次，也可能是兩天排便壹次，如果壹天排便超過了這些數值，很可能就是腸胃道出現菌群所引起的，這時候可以馬上餵調節腸胃菌群的益生菌。
3、拉肚子的期間，寶寶的體內很容易出現水分流失的現象，所以這時候要及時的餵溫和的白開水，或者經過稀釋的新鮮果汁，同時要註意腹部的保暖，用熱水袋外敷，媽媽要用自己的手掌心，來對寶寶的肚子進行輕柔按摩，幫助病情康復。