是可以吃牛肉的，但是壹定要吃瘦肉部分，肥肉還是要減少攝入，甘油三酯比較高的人要少吃壹些膽固醇比含量比較高的食物，多吃壹些蛋白質和不飽和脂肪酸比較高的食物。
甘油三酯高是怎麽回事？人體血液中的脂質蛋白，如果按密度分類，由高到低分為高密度脂蛋白，低密度脂蛋白和極低密度值脂蛋白以及乳糜顆粒。
在這幾種脂蛋白中，壹般血脂檢查指標都會檢查低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇低了好，它是將脂質帶入身體各個器官的脂蛋白，而高密度脂蛋白膽固醇高點好，因為它是將多余的脂質帶回肝臟分解的好膽固醇。
甘油三酯是什麽，甘油三酯就是組成乳糜蛋白和極低密度脂蛋白的主要成分，對於空腹12小時後檢查的甘油三酯檢查值來說，由於乳糜蛋白已經基本轉化，因此甘油三酯的值反映的是人體中極低密度脂蛋白及其殘粒的量，通常這個值受飲食、外界因素影響較大。
如果檢查前幾天吃的特別油膩，可能檢查值就會偏高，如果檢查前12個小時，進行過劇烈的體育運動，這個值可能就會很低。
甘油三酯高如何生活調理在臨床上，對於單純甘油三酯高，但是不高於5.8的情況，壹般不建議服藥控制甘油三酯，而是盡量的通過生活調理的方式來降低甘油三酯，生活調理如何調理呢？肉還能不能吃的呢？給大家以下幾個建議：
甘油三酯高，可以吃肉，建議少吃豬牛羊肉等“紅肉”，禽肉如雞鴨肉、魚肉等白肉可以適量吃，每周吃兩次白肉，包括魚肉，特別是深海魚肉，去皮的雞肉等，都是沒有問題的，不必擔心引起甘油三酯的進壹步升高。
甘油三酯高，壹定要多運動，運動鍛煉對於降低甘油三酯的效果非常明顯，中等強度的運動，持之以恒的堅持，堅持運動，能夠有效的降低甘油三酯，還有利於提高高密度脂蛋白膽固醇，對於血脂調節益處很多。
多吃富含水溶性膳食纖維的食物，包括大多數的水果蔬菜，五谷雜糧，都是甘油三酯高朋友的健康食品，可以適量多吃，水溶性膳食纖維有助於腸道中脂質的排泄，降低甘油三酯。
限制飲酒，禁止飲用烈性酒，酒精會影響身體的脂質代謝，特別是烈性酒會影響甘油三酯在體內的轉化，因此，建議甘油三酯高的朋友，壹定要限制飲酒。戒煙：戒煙不光是有助甘油三酯的控制，對於整個心血管系統的健康，都是百益無害。戒除壓力，良好作息：長時間的焦慮，失眠，也是引起身體脂質代謝的高風險因素，因此，放下壓力，戒除焦慮，保持良好的睡眠，對於降低甘油三酯，也是很有幫助的。