按口味壹般分為甜鹹兩種，餡料的使用更是花樣百出。比如鮮肉棕、棗棕、雜糧棕、堿水棕、水晶棕、豆沙棕、紅薯棕、紫薯玉米棕、蘑菇雞棕、水果棕...
而妳要問我哪個食材更好吃，那壹定是鹹蛋黃和五花肉。糯米黏黏的口感混合著宗野的清香，再加上肥而不膩的五花肉和鹹蛋黃配油棉沙的加持，真的能帶來滿滿的幸福感。
給大家分享壹下我最喜歡的鹹蛋黃鮮肉棕的做法:1，準備宗葉、棉線、糯米、五花肉、鹹鴨蛋、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、食用堿。
2、糯米和糯米葉提前浸泡壹夜，糯米包好後瀝幹或容易漏汁，糯米葉用開水消毒三到五分鐘。
3、五花肉切成小塊，加入姜、鹽、生抽、老抽、料酒腌制三到五個小時，或者像糯米壹樣用糯米葉腌制過夜。
4.在糯米上撒壹點食用堿，醬油，雞精，鹽，攪拌均勻，試試味道，淡淡的鹹味就好了。
5.然後包粽子，先放糯米，再放餡兒，最後把糯米鋪開包好。
6.然後把包好的粽子放高壓鍋裏壓壹個小時或者放普通鍋裏煮兩個小時。
7.吃吧！
小貼士:
1.？經驗告訴妳，想把蛋黃做得焦黃可口，就不要偷懶買真空包裝的鹹蛋黃。買生鹹海鴨蛋分離出來的鹹蛋黃最好。
2.？糯米和粽子葉都要提前用清水浸泡過夜，浸泡後瀝幹水分。包粽子的時候，不要太用力。剛開始的時候老包壹直在漏米，手壹放松就包的很好。
3.？糯米煮熟後會釋放出壹種膠狀物質，加重腸胃負擔。建議腸胃不好的朋友，包括老人和小孩，不要吃太多，否則容易導致消化不良、腹痛、腹瀉、胃酸過多。餃子再好吃也要克制！