壹、原材料:
1.材料:鮮蠶蛹100克，銀耳50克，蛋清2個，熟火腿20克。
2.配料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、植物油、雞湯、香菜粉。
二、方法:
將蠶蛹洗凈，冷凍去皮，搗成泥狀，放入碗中。銀耳去雜，洗凈撕小塊。
放入蠶蛹碗中，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、植物油和雞湯，攪拌均勻。
籠蒸，然後配火腿末和香菜。
蠶蛹炒韭菜
壹、原材料:
1.材料:蠶蛹50克，韭菜250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、姜絲、清油。
二、方法:
1.把蠶蛹洗幹凈。韭菜洗凈，切段。
2.將油加熱至姜絲爆香，將蠶蛹翻炒幾下，煮料酒，加入精鹽翻炒至。
蠶蛹熟了，好吃，就可以用了。
3.鍋裏燒熱油，放入韭菜翻炒，加入精鹽和水，翻炒至入味，倒入翻炒好的
嗯，將蠶蛹翻炒，加入味精，即可食用。
油炸蠶蛹
原材料:
1.材料:鮮蠶蛹250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、糖、蔥花、姜末、白油。
二、方法:
把蠶蛹洗幹凈。鍋中熱油，放入蔥、姜翻炒，蠶蛹翻炒幾下，加入配料。
將酒、鹽、糖翻炒至蠶蛹成熟入味，加入味精即可食用。
幹蠶蛹
材料:新鮮蠶蛹，蔥花，姜末，蒜末，少許切碎的胡蘿蔔，鹽和胡椒，辣椒油。方法:將蠶蛹煮熟，但不要煮太多。然後從中間垂直切成兩半，去掉中間的黑芯，用少許鹽、料酒、幹澱粉腌壹會兒，鍋中加油，四成熱左右將蠶蛹放入鍋中，用筷子掰散，避免粘連，用小火煎透，但不要太脆。取出並排出機油。鍋內留少許辣椒油，蔥、姜、蒜、胡蘿蔔粉煸炒至幹，蠶蛹煸炒，從火上撒鹽、胡椒粉(超市很好吃的鹽、胡椒粉)，調好後翻炒均勻。味道:吃起來又脆又鹹。可以陪酒。
爆炒蠶蛹。
材料:蠶蛹
配菜；蘿蔔幹辣椒
第壹步:首先用開水將蠶蛹煮熟。
第二步:將蘿蔔晾幹。晾幹不滴油。
第三步:燒熱鍋，多放點油。油七成熱時，放入蠶蛹，炸至金黃色。
第四步:將蘿蔔幹放入鍋中壹起炒。
這時候不能用鏟子翻炒，只能晃動鍋讓食物受熱均勻。
等結束後再放青椒，然後搖鍋讓辣椒充分加熱至熟(壹般1分鐘就夠了)