2、烤箱的容量30升左右最合適，剛好滿足壹家人的需求。最好要有三層烤架，不同的食物，放在不壹樣的位置烘烤。另外，小烤箱因為體積小，內部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發熱管太近。所以如果烤戚風壹類對技術要求比較高的烤箱就會出現焦裂等現象。
3、功能上要選擇有上下兩個發熱管的烤箱，可以只開上火、只開下火、上下火同時開。溫度控制最好可以在100°C-250°C間調節。以前的烤箱壹般上下管溫度固定不可控，無法控制想要的烤色，但目前國內市場已經出現了上下管控溫烤箱，使食物顏色以及火候達到想要的效果。
4、最好選擇有鋼化大玻璃門的烤箱，這樣，烤食物壹目了然。內部要有照明燈，這樣可以壹邊烤，壹邊註意裏面的狀況。至於顏色，如果有選擇，我更傾向於選擇外殼是不銹鋼的，那樣更容易清潔，而且不會爆漆。
5、盡量選擇大品牌的，這樣，維修和售後服務都是有保障的。
擴展資料：
關於烤箱的註意事項：
1、註意清潔
先用幹凈濕布將烤箱內外擦拭壹遍，除去壹些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤壹陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要註意通風散熱。
2、註意預熱烤箱
在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
3、小心正在加熱中的烤箱，以免被燙傷
除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，壹定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
4、烤箱壹定要擺放在通風的地方
不要太靠墻，便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。
參考資料：