1、首先準備食材鮑魚250克、排骨500克、食鹽、料酒、雞精、蔥花、姜片適量。
2、將鮑魚清洗幹凈，取出肉質，排骨清洗幹凈，切成小塊，兩者在水中焯水後撈出備用。
3、在鍋中放入鮑魚、排骨、姜片，倒入料酒、清水適量，沒過食材，大火煮開後，小火慢燉1小時。
4、最後加入食鹽、雞精調味，撒上蔥花即可盛出食用。
2鮑魚和什麽壹起燉湯好
蟲草花
蟲草花是壹種營養豐富的藥材，含有蟲草素、維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，和鮑魚壹起燉湯飲用，味道香味，湯汁濃稠，還能起到滋補身體、提高身體免疫力、健脾養胃、保護肝臟等作用。
雞肉
雞肉是我們常見的壹種滋補食材，常用來燉湯食用，含有鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等營養成分，和鮑魚壹起煲湯食用，能夠起到滋陰補陽、強筋健骨、健脾養胃等功效，對自身健康有壹定的好處。
香菇
香菇是壹種常見的菌類，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，和鮑魚壹起煲湯食用，不僅能夠在壹定程度上去除鮑魚的腥味，起到增味的效果，還能補充人體豐富的營養，促進人體血液循環，起到潤膚美顏、增強機體免疫力、強筋健骨等功效。
3鮑魚煲湯需要把殼放進去嗎
可以放入。
在用鮑魚煲湯時，大部分人是用鮑魚肉煲湯，將外殼丟棄，其實鮑魚殼是不用丟掉的，建議和鮑魚肉壹起煲湯，因為鮑魚殼本身也有壹定的藥用價值，是壹種中藥材，稱為石決明，又叫做千裏光等，具有清熱、平肝等功效，只是在帶殼煲湯時，需要將外表的泥沙用刷子仔細清洗幹凈。
4什麽人不適合喝鮑魚湯
1、痛風患者
對於痛風患者來說並不建議食用鮑魚湯，因為鮑魚中膽固醇、蛋白質等大分子的含量居高，食用後對痛風患者不利，會加重情況，影響恢復。
2、感冒發熱者
鮑魚湯本身有壹定滋陰效果，而感冒發熱者，體內陽氣較重，並不建議食用，以免增加體內陽氣，加重病情，出現咽喉疼痛、幹咳等不適情況。