臘肉是腌制的嗎？
幹豬肉是不保存的。以下是制作方法。
壹種香辣臘肉的制作方法
材料:豬裏脊肉300克，醬油1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，蜂蜜2湯匙，黑胡椒碎1/2湯匙，辣椒粉1/2湯匙。
做法:豬裏脊肉去筋膜，剁成肉餡；將所有調料放入肉餡中，攪拌均勻，腌制20分鐘；烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷壹層色拉油，然後將腌制好的肉盡量均勻的鋪在錫紙上；烤箱預熱到180度，中層烤20分鐘。這時候豬肉會縮回水面，把烤盤裏的水倒掉，刷上壹層蜂蜜水，翻過來烤10分鐘。
豬肉幹的危害
豬肉幹雖然好吃，但也算是腌制食品。吃多了肯定不好。因為豬肉幹是用新鮮的豬腿肉，經過嚴格的程序腌制而成，雖然好吃，但是畢竟營養單壹，而且豬肉本身也含有比較高的熱量，吃多了肯定不好。吃太多豬肉幹也意味著更容易發胖。其實不僅僅是因為臘肉本身。如果臘肉在制作過程中不是很講究，以至於臘肉不是很幹凈，那麽吃多了的人就可以算是“積毒”了。
因為超限量超範圍使用食品添加劑的老問題依然存在。國家質檢總局對多家企業50種肉幹、臘肉、肉松產品的國家監督抽查顯示，產品抽檢合格率為76。0%.部分產品超標，部分企業超標7倍以上。此外，在抽查的豬肉幹樣品中，大部分是由於添加了過量的澱粉，導致蛋白質含量不達標，營養不良。甚至偷工減料，用不新鮮的豬肉來節約成本，對消費者來說都是潛在的危險，吃多了肯定會有不良影響。
對豬胸脯肉知之甚少
幹豬肉是壹種片狀肉制品，含有腌制和烘焙的豬肉。豬肉幹是壹種食用方便、制作精美、味道鮮美、耐儲存、運輸方便的中國傳統風味肉制品。豬胸脯肉顏色為明亮的棕紅色，口感豐富，微甜鹹，香氣濃郁，回味無窮。
吃豬胸肉會胖嗎？
豬肉幹的特點，甜甜的口感，入口化渣，讓吃貨們垂涎三尺，但追求苗條的姑娘們又愛又恨，因為抵擋不住豬肉幹的誘惑，卻又擔心攝入過多熱量會讓人迅速發胖。豬肉幹不僅好吃的讓人流口水，而且營養價值很高，那麽吃了會胖嗎？
其實女生不用太擔心。雖然豬胸脯肉熱量不低，但是給人的飽腹感很強。壹般來說，他們不會壹次吃太多，所以不會造成熱量負擔。臘肉的熱量在同類食物中偏高。每100克臘肉含熱量約178.83卡。根據營養學會的計算，臘肉100g的熱量約占成人每天所需總熱量的16%。如果臘肉中加入過量的澱粉和蔗糖，熱量會更高。