將豇豆洗凈，去蟲眼，放入沸水中焯壹下，直到變色。不要把豇豆焯太久。當它變成深綠色時，立即取出。如果燙久了會影響口感。開水鍋裏加壹點油，顏色更漂亮。
將焯水後的豇豆取出，用冷水浸泡後冷卻，豇豆的綠色得以保持。加工好的豇豆擰出水切丁，最好小壹點！大蒜切碎，肉洗凈瀝幹，然後切片剁碎！肉要肥瘦適中，煎的時候會出油，餅更香！味道更好！
將剁碎的豆角、肉末、蒜末放入大碗中，加入適量鹽攪拌均勻。如果整體是幹的，可以加壹點植物油或者壹個雞蛋。喜歡吃辣的可以加壹點辣椒粉壹起攪拌！在面粉中倒入少量溫水，然後加入打好的蛋液，用筷子攪拌，讓面粉與水和蛋液充分接觸，用手感受下面粉的濕度，如果太幹，加入少量水，繼續用筷子攪拌，將鍋邊的粉全部攪拌均勻！
然後用手揉面團，直到面團光滑，不沾手。如果碰到手，加點面粉！如果太幹，加少量水！面團揉好後靜置10分鐘左右(如果時間足夠，這個餅也可以做成口感更軟的面餅)。把揉好的面團分成小份，搟薄，像做包子壹樣把豇豆餡包成包子！把妳的嘴向下。
將包好的包子在面板上輕輕壓平，不要太用力，防止破皮。燒熱鍋，刷壹層薄薄的油，將面餅放入鍋中，在餅表面刷壹層薄薄的油，鎖住水分，這樣煎出來的餅口感更軟。蓋上蓋子，轉小火煎。可以用鏟子在中間壓壹個餅，讓它充分接觸鍋面，加熱均勻！面包兩面金黃，吃起來油油的！壹般要煮3-5分鐘！我用的是電餅鐺，沒有也壹樣。
2.皮薄餡多的豇豆餅:
中筋面粉200g，溫水100g，豇豆和大蒜適量。
面粉加水，用筷子攪拌成絮狀，揉成三色(面光、盆光、手光)，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，然後將豇豆焯壹下，切段。
鍋裏放油，放入大蒜炒香。放入豇豆翻炒，放入辣椒更入味，加鹽翻炒即可出鍋。把面團切成長條，蓋上保鮮膜，否則暴露在空氣中容易結皮。用搟面杖搟出來放在豇豆餡裏包好壓好。放在不粘鍋裏用矽膠刮刀把餅擦幹凈，壓大壹點。翻面煎至兩面金黃即可。
3、春卷豇豆餅:
長豇豆可選，糯米可選，廣式香腸合適，香菇合適。壹包春卷，調料適量。糯米浸泡2小時以上，電飯鍋蒸熟。將蘑菇浸泡後切成丁。長豇豆，香腸丁。加入少許油，爆香香腸和蘑菇，加入豇豆翻炒至熟，加入糯米。根據個人喜好，加入少許醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、香油、雞精等。，並攪拌均勻。
把鍋拿出來，放涼。準備壹碗水或面糊。在春卷的皮上加壹勺糯米。用水把兩邊對折，再把兩邊對折。鍋上撒壹點油，小火慢煎至兩面金黃，焦脆，即可出鍋。