腐乳紅燒肉的家常做法
材料:五花肉500g，六月鮮醬油適量，玫瑰腐乳半瓶，生姜壹塊，冰糖壹把。
練習的詳細步驟
1.先把冰糖打碎，備用。五花肉用水浸泡，中間兩次去血。
2.鍋中加入少許油，翻炒五花肉，直到油被擠出。
3.五花肉煎至兩面微焦，盛出備用。鍋裏留底油，加入冰糖翻炒至變成焦糖。
4、炒糖色:將五花肉放入鍋中，翻炒，加入壹些六月鮮，直到五花肉完全上色。
5.在炒好的紅燒肉裏加半瓶腐乳。記得給腐乳多加點汁。會有酒香，特別好喝。
6.當腐乳炸至蓋肉時，加入壹碗開水，先大火10分鐘，再小火燜壹小時。
7.最後等湯差不多幹了，再開大火收汁。整塊肉裹上玫瑰色的腐乳，妳就大功告成了。
玫瑰腐乳紅燒肉怎麽做？
腐乳紅燒肉的特點
與傳統紅燒肉相比，腐乳紅燒肉由於加入了腐乳，味道鮮美，不油膩，更開胃。關鍵是容易做，新手壹下子就能做到。因為腐乳本身有鹹味，所以做這道菜的時候不需要加鹽。可以根據自己的口味調整。煮肉的時候也可以根據自己的口味多放點料酒。做紅燒肉的時候加點發酵奶，味道會更好。
五花肉精選
優質五花肉的特點:
1，適當的肥瘦五花肉是壹層層肥瘦相間，比例接近吃法，不會又油又澀，口感剛剛好。
2、富有彈性，輕輕捏壓，好的五花肉彈性好，豬皮表面細膩，不會太幹太油。
3、顏色鮮紅。新鮮的五花肉正常情況下應該是鮮紅色的。如果顏色不正常，就不要買。
4.鮮艷明亮的顏色代表新鮮的五花肉，太暗了大概就不新鮮了；如果太亮，很可能是人工處理。
不健康五花肉的特征:
1，分布不均勻的油很可能是滿滿的肥肉油，或者是幹的瘦肉。
2，軟的沒有彈性，還有松散的五花肉，肯定不新鮮，買的時候要註意。
3、蒼白或暗紅摸起來太蒼白潮濕，或太幹燥暗紅的五花肉，都是不好的產品，避免購買。
4.有臭味的五花肉應該不會很臭。如果產生難聞的氣味，很可能是腐敗了。