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溫州鴨舌的經濟意義深圳商報
近幾年，大眾餐桌上又多了壹道涼菜——鴨舌。這道菜色澤紫紅，清香醇厚，香甜可口，真的是葡萄酒的最佳佐餐佳品。
這只小鴨子的舌頭不超過壹英寸長，也不超過兩英寸。誰會關註它的經濟價值？有的人嫌臟，嫌麻煩，不舍得扔。但現在光是挑選出來加工就貴得不可思議，1斤的市場價從160元到200元不等，而在宴席桌上，價格更高。壹打舌頭，不到50克，20多塊錢，也就是兩塊錢壹條。
問起這道菜的來歷，它來自於市場經濟的鼻祖溫州，我不禁感慨，也許只有中國溫州這樣以商業為重的地方，才會考慮通過“拋棄鴨舌”來賺大錢。
溫州鴨舌說明需求是可以創造的，價值是可以創造的。這道菜出現之前，很多人都是不屑壹顧的。只是精明的溫州人獨自制作出來，經過精心鹵制，做成美味佳肴。
從溫州鴨舌可以看出，分工越細越專業化，創造的價值就越大。去市場看看吧。連頭帶舌，連毛帶皮，1鴨也就賣20元左右。和鴨舌比，差距真的不壹樣。可以說小鴨舌創造的附加值比整只鴨子都多。
其實過去我們很多企業，尤其是國企，因為追求“大而全”，被很多“小而精”的民企打敗了，類似溫州鴨舌。
浙江經濟以塊狀經濟著稱，“壹縣壹品”、“壹鎮壹品”，甚至“壹村壹品”，以專業合作支撐起了大產業。分工明確的產業集群促進了浙江工業經濟的快速發展。壹些經濟學家稱之為“小狗經濟”。小狗分工明確，集體合作，最終戰勝猛獸。據調查統計，浙江省“塊狀經濟”工業產值現已超過654.38+0.8萬億元，占浙江工業總產值的近665.438+0%。
在浙江，大量企業靠做螺絲賣紐扣賺大錢。比如國內最大的炊具生產企業蘇泊爾(23.91，0.01，0.04%)就是從給別人做壓力鍋配件起家的。就連新疆羊肉串用的竹簽都是從義烏小商品市場批發的。壹位攤販告訴記者，這樣的竹簽剛開始可以賣到1美分，現在10可以買到1美分。即便如此，批發量大，還是有錢賺的。
“不要因為好吃就做”，溫州鴨舌正好說明了這個道理，精明的溫州人又給我們上了壹課。