輔料:淡牛奶80g，雞蛋15g，杏仁15g。
調料:鹽5g，水188g，酵母4g(幹)，黃油32g，白糖32g。
煉乳吐司的做法
中籽面團材料:金象高面粉280克，冰水168克，海燕速幹酵母4克。
主要面團材料:金象高面粉120g，細糖32g，鹽5g，煉乳80g，冰水10-20g，
安佳黃油32g，蛋液15g，杏仁片15g。
面包機:東菱DL-T02
中等種子面團和面團混合:15分鐘
中等種子面團發酵:90分鐘
主要面團和面條:45分鐘
主要面團成型和松弛:20分鐘
主面團發酵:50分鐘
烘烤主面團:50分鐘(用錫紙)
1.把冰水倒進烤面包機。
2.倒入高筋面粉。
3.將酵母倒入面粉上的凹陷處。
4.啟動面包機7的和面程序，簡單制作面團(15分鐘)。
5.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜。
6、常溫發酵至3-4倍大小(也可直接在面包機中發酵)
7.將發酵好的中等大小的面團切成塊，放入面包機。
8.倒入冰水
9.再倒煉乳(煉乳可以最後倒，防止高粉攪拌時濺出)。
10，對角依次倒入糖和鹽。
11.最後倒入高筋面粉。
12.啟動面包機7的和面程序(夏天不要蓋面團，防止面團受和面時的高溫影響)。
經過13和15分鐘，面團已經變得光滑。
14.拿壹塊面團，用手慢慢把它抻開。這時候面團就不容易繃薄了。如果稍微拉細壹點，就會拉出壹條裂縫，裂縫邊緣粗糙。在這種狀態下，可以在面團中加入黃油。
15，加入軟化黃油顆粒
16.再次啟動面包機7的揉面程序，30分鐘黃油已經被吸收。
17.取壹塊面團，雙手將面團兩邊拉開，順著面筋輕輕拉伸，呈現出壹大片堅韌透明的薄膜，用手指刺破，孔邊光滑。此時，面團被制成細致、富含面筋的成品，適合制作大塊吐司面包。
18.將面團分成六等份，排氣搓圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘(忘記拍保鮮膜)。
19.將松開的面團放入面包桶，蓋上保鮮膜和面包機的蓋子，啟動面包機6的酸奶程序進行最後的發酵，發酵時間50分鐘左右(提前拿出攪拌刀)。
20.當面團發酵到兩倍大，用手將面粉壓入面包，感覺面團有張力時，不會反彈。
21.面包桶外層包壹層錫紙，發酵好的面團表面刷上蛋液，撒上杏仁片，啟動面包機12的烘焙程序，調成50分鐘。
22或50分鐘後，打開烤面包機蓋，取出錫紙。
23.將吐司倒出，冷卻後放入保鮮袋中保存。