壹直都很喜歡白果那糯糯的口感，常常把它們和雞壹起燉湯，這次換了壹下，和排骨壹起放隔水燉盅內，加點醬油，滴點醋，慢燉，排骨好吃不膩，湯也濃濃。白果，學名銀杏。含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有潤肺、定喘、止帶、等功效。經常食用可以擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤。
白果吃法很多，有人喜歡用紙包起來，放在微波裏烤熟。也可配與豬肉、牛肉、鴨肉做成菜肴，也可以煮粥，煮糖水。1次清淡菜品口味燉主要工藝數小時所需時間普通制作難度炒鍋燉盅所用廚具食材明細排骨350克白果適量生姜適量蔥適量蒜適量生抽適量老抽適量陳醋適量料酒適量。
將白果輕敲開，去殼。用水泡壹泡，去掉果膜。將鍋裏水燒開，入生姜、蔥，滴上料酒，加入排骨煮約2分鐘。鍋裏入油，炒香生姜、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內，給蔥打結放入，放入白果。
加入適量開水，滴點醋，放入適量鹽。給燉鍋加入，通電源，依個人口感選擇功能菜單鍵。時間到就可以了。裝盤，排骨有味。敲開的白果，同殼壹起放開水中燙壹燙容易去殼膜。水量按鍋具而選。白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有壹定小毒性，吃白果請註意。
不可以生吃，吃白果壹定要燒熟。小孩子不吃或少吃，年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3至5歲不能超過5顆，成人10顆左右為宜。不能與阿司匹林或抗凝血藥壹起吃。對手術病後、孕婦、生理期婦女應避服銀杏葉制劑。對體虛的人也不宜服用。忌與鰻魚同食。
在對白果燉排骨的做法認識後，制作白果燉排骨的時候，都是可以按照以上方式進行，不過要註意的是，在制作白果燉排骨數量上，每次都是要適量進行，白果隔夜後在吃，對身體沒有任何好處的，因此對這樣佳肴制作，壹定要合理安排。