性味:甘、寒、無毒。
歸經:入脾經。
功效:補中、止渴、健脾、滋陰、涼血、清熱解毒、利大腸。
主治:陰虛失眠、濕熱痹痛、消渴便血、胃熱嘔吐、消瘦乏力。
說明:兔子分為兔和野兔，品種很多。兔肉、腦、肝、骨、血都是很好的滋補品和藥材。兔子的內臟可以制成幾十種藥物。俗話說“鳥如梟，獸如兔”。是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。平均蛋白質含量為24.25%，比豬肉和羊肉高壹倍，比牛肉高18.7%，比雞肉高17%。脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。至於膽固醇含量，兔肉比所有肉類都低。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，可以保護血管，預防動脈硬化。兔肉肉質細嫩，易於消化，消化率高達85%，遠高於普通肉類。因此是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結腸炎患者的理想肉類食品。吃兔肉既能增強體質，又不會使身體發胖。近年來，兔肉在國內外被廣泛食用，人們公認兔肉是肥胖者和心血管病人的理想肉食。而女性則稱兔肉為“美容肉”，因為吃兔肉可以保持身材苗條。此外，兔腦可治凍瘡，生滑胎；兔肝瀉肝熱，可明目；兔骨可治頭暈疼痛，治熱止渴；兔血能涼血活血，解除胎內熱毒，促進生育。
處方參考和藥膳:
1，壹只兔子，剝刮內臟，洗凈煮湯，渴時服用，治渴勝瘦。
2、紅棗煮兔肉:兔肉500克，紅棗20-30枚，同湯，加適量油和鹽調味。具有補中、滋陰養血的作用。適用於病後體虛，過敏性紫癜。
3、適量的兔肝，加入適量的油和鹽蒸熟即可。可以治夜盲癥。
4、兔肉200克，山藥50克，枸杞子25克，黨參25克，黃芪25克，大棗10枚，同湯食用，適合脾虛氣弱者食用。
5、兔肝兩個，大米100克，煮成粥，用適量的油和鹽調味；或用兔肝、枸杞子10克、女貞子10克，水煎。可治療肝血不足、頭暈目眩、夜盲癥。