咖啡豆的最佳研磨度是多少？

咖啡豆的研磨方法按大小可分為粗磨、中磨、精磨三種。根據不同的咖啡用具使用合適的研磨方法。還有比細磨更細的中細磨或超細磨(磨成粉狀咖啡粉)。咖啡豆的研磨時間是在沖泡咖啡之前，只有達到要求的研磨才是上品。咖啡豆磨成粉後，表面積增大，吸收水分，容易氧化。總之，隨著時間的推移，咖啡粉也會變質風味。還有，放入研磨好的咖啡豆後，困在咖啡豆內部的二氧化碳會隨著香氣壹起流失。咖啡粉用這種方式提取過濾，應該是膨脹而不是膨脹，無論怎樣都不可能做出美味的咖啡。秘訣就是考慮研磨和操作的壹致性，這樣煮出來的咖啡才是最美味醇厚的。◎細磨(細顆粒，糖的大小)◎中磨(混有粗糖的顆粒的大小)◎粗磨(粗顆粒，粗糖的大小)咖啡磨的理想時間是煮之前磨。因為磨好的咖啡容易氧化，失去香味，特別是在沒有適當存放的情況下，咖啡粉容易變味，自然無法煮出醇厚的咖啡。咖啡豆的研磨道具是磨。有數不清的研磨機，從家用的手動研磨機到商業用的大型電動研磨機。家用砂輪機也可以作為裝飾品，壹次磨壹個，人數多了更方便。根據研磨機的結構，有兩種研磨機:壹種是用縱橫槽研磨咖啡豆，另壹種是用臼齒研磨咖啡。各有所長，經營情況是量產的電動型是主流。但磨咖啡豆要註意以下兩點:①摩擦熱要抑制到最小。(因為發熱，芳香成分會飛走)②顆粒大小是否均勻。(顆粒不均勻，沖泡的濃度也會不均勻。)鑒於此，如果是家用磨，手動的話就要輕輕轉動，盡量註意不要產生摩擦熱。所以用電磨比較合適。磨的使用方法是先磨豆子，再沖泡。有兩種類型的家用粉碎機:手動和電動。如果人數少，用手動式更方便，如果人數多，用電動式更方便。研磨方法(粒度)通過匹配氣泡提取器來確定。手動研磨機應小心不要只產生摩擦熱。並且註意是否摻雜了其他東西。檢查研磨後的咖啡豆是否大而整齊。(顆粒不均勻的情況下，有可能是磨機的作用壹直在，或者是咖啡烘焙不對稱。)