猴頭菇可以降低血液甘油三酯和甘油三酯成分，控制血糖，有益於血液循環系統。是心腦血管疾病患者的理想食品。
2.維護胃腸道
猴頭菇具有保養、調理、修復消化道的作用，能促進消化，補益肝脾，止渴解渴，消除宿毒。食欲差、惡心幹嘔的人服用後能迅速止嘔，改善食欲。
3、延緩衰老
猴頭菇對精神衰弱、失眠有輔助食療的作用。猴頭菇能促進神經細胞的發育和重建，對防治老年癡呆癥有很好的實際效果。是壹種可以延年益壽，抗衰老的食品。
6、保健人腦。
近年來，日本專家學者明確指出猴頭菇中含有“D-聚糖”和神經細胞生長促進因子(NGF)。能促進腦神經細胞的生長和重建，在預防和治療老年癡呆癥方面有顯著成效。因此，猴頭菇是壹種新的營養健腦食品，可以延年益壽，抗衰老。
7、滋補養生。
猴頭菇不僅能烹飪地球上美味的食物，還能幫助治療消化道疾病，具有滋補養生的功效。另外，根據資料的詳細介紹，猴頭菇還有美容美發的作用。
8.促進食欲。
猴頭菇具有增進食欲、改善胃黏膜天然屏障功能、提高網織紅細胞轉化率、增加白細胞計數的作用。
猴頭菇的功效和作用:猴頭菇配什麽做湯？用猴頭菇、骨頭、雞肉、銀耳、黃芩、大棗等材料做湯比較好。猴頭菇很有營養，鮮嫩可口，爽口，對人體有很大的作用。
比如猴頭菇燉雞湯:1。冬蟲夏草和枸杞用冷水浸泡10分鐘。
2.用剪刀將猴頭菇的根部完全剪掉，然後將猴頭菇掰成小塊。鹽水浸泡10分鐘，然後開始擠水，系統循環3次。
3.將雞肉放入鍋中，加入猴頭菇、枸杞、冬蟲夏草，加入姜片和白胡椒。
4.加入適量的水，煮沸。用飯勺去除所有泡沫，小火燉30分鐘。
30分鐘後，壹鍋鮮美濃厚的猴頭菇燉雞湯就做好了。