材料:排骨250g2根鐵棍山藥；1胡蘿蔔；壹把蔥；生姜3片；大概10花椒；壹把香菜；鹽適量；糖適量；雞精適量
做法:1。用清水沖洗排。備用。
2、鍋中放水，等水燒開後放入豬排和姜片，變色後連同姜片壹起撈出。倒掉剩下的水。
3.往砂鍋裏加水。水燒開後，加入上壹步的排骨和姜片，加入洋蔥塊、胡椒和壹茶匙香醋。
4.將胡蘿蔔切成滾刀塊，放入鍋中，大火燒開，小火燉半小時——40分鐘。
5、鐵山藥去皮，切成3厘米長的片，放入鍋中，繼續燉半小時，出鍋前加鹽和雞精調味，撒壹把小蔥，加壹定量的香菜。
綠豆紫菜排骨湯
綠豆功效:清熱解毒，解暑利水。
紫菜功效:具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效。
排骨功效:具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
材料:排骨、綠豆、紫菜、鹽、姜片、料酒。
做法:1。首先，將綠豆洗凈，煮熟。
2.紫菜放入水中煮沸，洗凈，瀝幹水分。
3.將排骨剁成小塊，鍋中放入清水，加入姜片和少許料酒。將水燒開，取出排骨備用。
4、將排骨放入綠豆湯內，加開水與綠豆燉40分鐘，10加鹽後出鍋。
5.關火後加入紫菜燉10分鐘，盛在湯鍋裏。
松茸排骨湯
材料:幹松茸6-8個，排骨300克，姜壹塊，鹽5克，水2000毫升，胡椒粉適量，蔥1根。
做法:1、幹松茸提前用溫水浸泡，反復洗凈去沙去根備用。
2.生姜切片，提前在湯鍋中加入2000ml水煮熟。
3.將2塊與排骨放在壹起，加入足夠的水煮沸，直到沸騰的血沫出現。邊煮邊取出排骨(避開血沫或用溫水沖洗表面血沫)。
4.將排骨、松茸和剩下的姜片放入溫湯中，燉2-3小時，加鹽。
5.飲用前加入白胡椒和切碎的蔥。
苦瓜排骨湯
材料:排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子。
做法:1。將剁碎的豬排洗凈，用冷水浸泡。這期間換幾次水，把豬排裏的血泡出來。
2、苦瓜開邊去掉蒴果將籽斜切成片，加鹽拌勻腌制備用(這樣可以去掉苦瓜的壹些苦味)，蔥洗凈打結，姜切成大塊；
3.將豬放入沸水中焯水5分鐘，撈出洗凈，砂鍋放入足量的水，放入煮好的排骨，水燒開後放入蔥、姜片；
4.再次滾開，蓋上鍋蓋，小火燉1小時左右。豬排可以用筷子輕松插入後，放入腌制好的苦瓜，放入枸杞，根據口味加入適量的鹽，小火燉10分鐘。吃之前把洋蔥段挑出來。