鴨血配什麽菜最好吃？

材料:韭菜100g，鴨血250g，黃豆芽100g，鹽5g，姜適量，蒜3瓣，料酒3g，花椒3g，植物油適量。

做法:1，鴨血切成壹厘米見方的塊，用開水煮熟備用，黃豆芽也用開水煮熟；割韭菜。2.在鍋裏放油。四成熱時，放入姜絲、蒜片翻炒至香。然後將煮好的鴨血放入中火翻炒65，438+0-2分鐘，動作要輕柔，避免把鴨血弄破。3.加入鹽、胡椒粉、料酒調味，繼續翻炒。4.最後放入韭菜和黃豆芽，翻炒均勻即可食用。

白菜炒鴨血

材料:鴨血300克，卷心菜500克，醬油，白胡椒，蠔油，橄欖油。

做法:1，鴨血切片或片，用熱水煮熟；大白菜切片。2.熱鍋放橄欖油冷卻，鴨血、白胡椒粉、鹽攪拌均勻，然後取出鴨血。3.用熱油炒白菜片。翻炒時，放出壹些蠔油，倒入鴨血，翻炒壹分鐘。

胡椒炒鴨血

材料:鴨血400g，胡椒粉100g，鹽，醬油，蔥，姜，調和油。

做法:1，鴨血切塊，倒入燒開的鍋中，撈出瀝幹水分。2.辣椒洗凈切段；姜切末；切洋蔥。3.把油放進鍋裏。油熱後放入蔥姜翻炒，放入少許紅辣椒，放入青椒和胡椒面翻炒。4.將鴨血倒入鍋中翻炒，加入少許醬油，加入適量鹽攪拌均勻。

蒜苗炒鴨血

材料:盒裝鴨血1盒，蒜苗，姜，鹽，料酒，雞粉。

做法:1。將鴨血從盒中取出，縱向壹分為二，橫向切成約7mm厚的片，放入沸水中焯壹下，撈出至變白，放入冷水中浸泡備用。2.將蒜苗斜切成寸；生姜也切片備用。3、熱鍋涼油，待六七分熱時感受姜片，將蒜苗的蒜白部分略炒，蒜白略焦黃色時將蒜綠部分炒。4.感覺蒜苗均勻沾油後，加入避水的鴨血，翻炒約1分鐘，加入少許料酒，翻炒1-2分鐘。5.最後加入適量的鹽和雞粉，翻炒均勻後關火。

鴨血炒菠菜

配料:菠菜、鴨血、蒜、鹽、醬油。

做法:1，大蒜拍壹下，切成小塊；鴨血切成小方塊；將菠菜切成小塊。2.在水裏加點鹽，把菠菜焯壹下。取出後，將鴨血用剩下的水焯壹下，直到顏色變深，撈出備用。3.燒熱鍋，加入油。油熱後放入蒜，炒出香味後切鴨血。然後翻炒至表面變色。4.把菠菜煮熟，炒到差不多熟，加鹽和醬油，再炒壹會兒出鍋。