漫畫:《食物總動員》是皮克斯動畫工作室出品的電影。它的原名是《料理鼠王》。
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c?telete Gillette(Cutlet)源於法語C?Telette,原指肉片,現指油炸肉片,常見於日本料理。吉列壹般是把主料蘸上面包屑再放入熱油中,炸到外脆裏嫩。吉列有很多食材,比如豬排、雞排、魚、蝦、牡蠣(生蠔)。
田螺法國蝸牛,又叫法國蝸牛(法國人稱蝸牛為蝸牛),是壹種可食用的陸生蝸牛。在法國菜中,法螺是壹道名菜,與東亞的鮑魚齊名,通常作為第壹道菜。在法國,蝸牛曾經是壹種非常常見的日常廉價食品,但後來由於人們對蝸牛的濫捕,蝸牛數量銳減,價格變得昂貴,使得法國人壹般只在喜慶的日子吃蝸牛。
奶油br?Lée法式燉蛋又稱“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”,是壹種法式甜點。
Cuisses de grenouille蛙腿是壹道以青蛙為主的菜,是壹道非常常見的法國菜和中國菜。法國人只吃青蛙腿,其余的都扔掉。
Bouillabaisse馬賽魚湯(法語:bouillabaisse,來源於動詞“cook”bouillir和“reduce and reduce”abaisser)是壹種來自法國地中海沿岸的復雜魚湯,也是普羅旺斯美食的榮耀。做法因地而異,但公認馬賽的菜譜和烹飪方法是正宗的。除了雜魚(通常不包括貝類、蝦或龍蝦),還必須添加橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、芹菜、茴香、百裏香、洋蔥、月桂葉、藏紅花和桔皮。真正的馬賽魚湯必須使用地中海魚類,包括基本的鱈魚,海鰻,鯡魚和許多其他魚類,所有的配料必須壹起快速煮熟。上菜時,壹種叫rouille的醬料,烘烤或油炸的油炸面包塊或碎面包,以及烹飪後分開的魚,都會與魚湯的湯體壹起單獨呈現,作為配菜或配料,增添風味和色彩。
鵝肝鵝肝是壹種取自餵食過量的鵝的肝臟,是壹道著名的法國菜。歐洲人將鵝肝、魚子醬和松露並列為“世界三大美味”。由於成本問題,鴨肝往往成為鵝肝的替代品。