做菜時，用白粉做成春卷(或煎餅)，然後用油條和蔥段包裹，在鍋裏反復壓平，直至呈金棕色，再淋上辣醬或甜醬。
在油炸店工作的王二，有時候炸多了，壹下子賣不出去。但是油煎樹(油條)涼了之後又軟又韌，沒人買。他恨秦檜和他妻子的心，但他仍然義憤填膺。他把涼了的炸雞放在熱鍋裏烤，把煮好的炸雞和洋蔥壹起卷入拌有甜面醬的春餅裏，然後用鐵板壓至表皮金黃，炸雞“吱吱”作響。王二芳這才覺得冤了。
烤好後，王二拿起來吃。他發現洋蔥又香又好吃，就把它命名為“洋蔥刺柏”，壹直流傳至今。得知這樣壹種小吃的名字後，有壹段時間，市民們爭相購買，迫不及待地將“炒燉肉”壹口吞下。這種方法很快被各地效仿。“煎燉小兒”也傳遍了全國，成為著名的早餐食品。
刺柏洋蔥簡介
蔥白刺柏是浙江的壹種小吃。用油條、洋蔥和甜面醬包在春餅裏烤。刺柏就是油條，浙江方言叫油煎刺柏。？
制作要領:？
1，炒刺柏。？
2.做春餅。往面粉裏加壹點鹽。加水拌勻，揉勻，放入盆中，壓平壓實。清水浸泡5-6小時，及時潷去水分，將面條揉勻。在火上加熱壹個小平鍋，取壹小塊揉好的面粉，輕輕粘在板面上，呈扇形旋轉，搟成壹個1.5 mm厚的圓形煎餅，3 ~ 5分鐘後，待煎餅呈白色時，揭開反面稍微烤壹下，即為春餅。？
3、做洋蔥包子。將平底鍋放在火上，將油條放在上面，壓平，烤至微脆。小蔥切寸，上鍋烤至微黃。取3塊春餅，依次攤成橢圓形，上面抹上甜面醬，放上烤好的蔥段，放上烤好的油條，對折，將春餅卷成筒狀，放入鍋中，壓烤至金黃色。喜歡吃辣的可以塗上辣醬，味道更好。
以上內容參考:百度百科-刺柏洋蔥