1.吃蠶豆會得豆病嗎？
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蠶豆病是壹種染色體隱性遺傳病，主要是由於基因缺陷導致壹種葡萄糖6-磷酸脫氫酶的缺失。豆病不是吃蠶豆引起的，吃蠶豆會引起蠶豆病。
2.這種疾病的原因是什麽？
蠶豆含有巢蛋白苷。豆類疾病患者食用蠶豆時，紅細胞不能抵抗氧化損傷而遭受損傷，容易引起溶血性貧血癥狀。尤其是生蠶豆中的巢蛋白苷含量更高。
3.高危人群有哪些？
蠶豆病是壹種性染色體隱性遺傳病。女性攜帶疾病基因但不生病是有可能的，而男性容易生病。蠶豆病好發於男性兒童，尤其是5歲以下的兒童。所以家長在準備之前壹定要確定孩子能不能吃蠶豆。
4.蠶豆病有什麽癥狀？
蠶豆病的常見癥狀有:面色蒼白、厭食、惡心、黃疸、尿深、昏迷、休克或全身衰竭，甚至危及生命。溶血性貧血的同時，還可能出現嘔吐、腹瀉、腹痛加重或肝功能異常。壹旦出現上述癥狀，應及時就醫。
5.蠶豆病能治好嗎？
蠶豆病是壹種遺傳缺陷性疾病，壹般難以治愈。蠶豆的病主要是預防，主要是不接觸蠶豆或制品，蠶豆花粉等。，而且壹般不會生病。尤其是生蠶豆，蠶病患者不宜接觸。註意蠶豆病不能吃珍珠粉、金銀花、樟腦、牛黃等藥物。蠶豆病患者就醫時應說明病史。
6.蠶豆怎麽吃
1.蠶豆的吃法有很多種，可以煮、炒、炸，也可以浸泡後去皮煮食或煲湯；
2.做蠶豆芽，比較好吃；
3.蠶豆粉是制作粉條、粉絲的原料，也可以加工成豆醬做糕點；
4.蠶豆可以蒸熟加工成罐頭，也可以做成醬油、豆瓣醬、甜面醬、辣醬等。還可以做成各種小吃；
5.蠶豆去殼:將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入適量的堿，倒入開水悶壹分鐘，然後將蠶豆去皮，但去皮後的蠶豆要用水洗去堿味。