第壹步：先用餐巾紙把兩個碗裏的水和油全部都擦幹凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裏面先加入少量的鹽，壹點點就夠了！
再加滿滿壹勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜壹點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是淘潤的時候，繼續加滿滿壹勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
壹直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油壹樣的時候才可以。。。這是最關鍵的壹步，壹般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃裏面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗裏再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麽的。
用筷子把這些材料全部壹起攪拌成糊糊，顏色很好看吧壹定要攪拌均勻！ 攪拌的時候不能劃圈攪拌，要從底部往上翻這樣攪拌，就跟炒菜那種，或者十字攪拌。
用勺子把打好的蛋白泡挖壹半進來，也用勺子，記住，壹定要上下攪拌
（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），
用勺子把壹半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外壹半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電壓力鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要壹分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入壹點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦壹圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電壓力鍋！！！用手在桌上震幾下，把裏面的大氣泡給震出來。 蓋好鍋蓋，按下煮粥的功能，就可以等著吃了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟壹些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬松。