秋冬是滋補的好時候，補好了就不用看醫生了。蒸鮑魚的做法很簡單，對於廚藝壹般或者怕麻煩的人來說，蒸鮑魚絕對是招待客人的不二之選。
清蒸鮑魚
材料:鮑魚、油、姜蒜末、鹽、胡椒粉、蔥花。
練習:
1.鮑魚殼與肉分離，去內臟，洗凈。
2.將洗好的鮑魚肉放入殼中放盤內，上鍋蒸5分鐘，關火壹會放盤內。
3.熱鍋倒油，加入少許姜蒜鹽，炒香，澆在鮑魚上。
4.撒上少量胡椒粉和蔥花即可食用。
這種方法也可以用大蒜和粉絲制作鮑魚，只是在第二步和第三步稍加修改:先在鮑魚殼裏放壹些粉絲，然後在粉絲上放鮑魚肉，放在盤子裏。熱鍋倒油，放入蒜末炒香，淋在鮑魚上，蒸五六分鐘。
後來才發現，除了蒸鮑魚，還有很多好看又好吃的做法。
紅燒鮑魚
配料:鮑魚、五花肉、香蔥、姜、白酒、醬油、鹽、油食用。
練習:練習:
1，五花肉切塊，焯水，撈出溫水沖掉浮沫，晾幹備用。
2.鍋裏倒油，將五花肉炒至顏色微黃，加入姜蒜和白酒，翻炒片刻，倒入少量醬油翻炒至顏色均勻。
3、倒入開水，水要沒過鮑魚壹點，轉小火燉壹個小時左右。
4.趁著燉鮑魚的時間，將鮑魚洗凈去內臟換成十字刀。用水焯壹下，撈出備用。
5.將五花肉燉至八成熟，加入鮑魚，燉15分鐘。
6、放少許鹽、耗油調味，大火收汁，裝盤。
鮑魚燉土豆
配料:鮑魚、土豆、料酒、鹽、糖、蔥、醬油、五香粉。
練習:
1.鮑魚肉用切割刀洗凈(壹只大鮑魚切割刀後可以切成兩半)，土豆去皮切塊。
2、炒土豆，料酒，醬油，糖，五香粉，加適量水煮。
3.土豆八成熟時，將鮑魚翻炒，加鹽調味，撒上蔥花。
土豆是壹種神奇的食物，無論怎麽做都很好吃，尤其是配上鮑魚。對了，有小夥伴說“鮑魚燉土豆，土豆比鮑魚好吃”，壹定不要錯過。
鮑魚粥
配料:粳米、鮑魚、香菇、芹菜、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
練習:
1.將大米洗凈，放入鍋中，滴壹點油，放入姜末，用小火加熱。
2.鮑魚切絲，用黃酒腌制備用。蘑菇切片，芹菜切丁備用。
3.粥快熟時，加入香菇、鮑魚、芹菜繼續煮。
4、粥煮好，加鹽、胡椒粉、雞精調味。
如果妳不喜歡芹菜，就不要放芹菜。如果有蝦的話，放壹些新鮮的蝦，味道更鮮美。