豬肘1
湯湯包1
四川胡椒
茴香
八個角度
草果
小豆蔻
肉桂色
米爾西亞
幹桔皮
洋蔥、生姜和大蒜
冰糖
油
米酒
鹽
白胡椒
淡醬油
老抽
美極鮮醬油
蜂蜜
花生
怎麽用蜂蜜做肘子？
手肘洗幹凈，然後用刀刮表皮，保證幹凈~
用棉線把豬肘綁好，壹定要綁牢，盡量把肉放進皮裏包起來，這樣煮的時候就不會爛了~
豬蹄用冷水焯壹下，撈起，沖洗幹凈。
準備壹大塊冰糖，壹個豬骨湯寶，蔥花姜蒜，然後抓壹把辣椒，壹把茴香，壹個草果，壹個豆蔻，壹點桂皮葉，壹點陳皮，幾個八角。
準備壹個鍋，多放壹點油，然後放入冰糖，小火慢慢融化。可以把整個冰糖放入微波爐中，開小火1分鐘。拿出來的時候應該比較容易破。
中火，用木鏟攪拌使糖完全融化，控制好火候，不要變色太快，使糖完全融化，但糖太小不能壹直融化。陶瓷鍋炒糖還是很好用的，不粘才是王道。
當鍋裏的糖完全融化，顏色變深，開始有點冒煙的時候，趕緊倒入兩碗開水，最好用長勺，站遠點避開！！把開水倒進糖鍋裏還是很恐怖的！然後鍋隨機爆開後，轉中火，用木棍攪拌。糖會凝固攪拌，直到完全融化待用。
找壹個能裝下手肘的大鍋，裝滿大量的水，不能超過手肘。然後在4中放入所有調料和蔥、姜、蒜，大火煮5分鐘。然後倒入煮好的糖漿。
把妳的胳膊肘伸進去，把火燒開。
加壹湯匙米酒，雕花也可以，沒有的話料酒也可以。
蓋上鍋蓋用中火煮壹個小時，然後加入鹽、白胡椒粉、糖、2大勺生抽和2大勺老抽，我還加了壹點丟丟好吃~這個時候水大概有點幹了，於是我又加了開水，不用肘子，然後繼續用中火煮1小時。我不得不時不時地翻轉我的手肘。我手肘下沒盯著，壹小塊皮卡住% & gt_ & lt%~~
壹小時後，加入三湯匙蜂蜜，然後大火收汁。
收汁時，拿長柄勺子，壹直往手肘上澆湯。不時擡起手肘，以免卡在下面。
收汁到手肘能露出壹大半就差不多了，不怕累的話總能收到很濃。
哦，我還提前泡了兩個小時的花生，然後用胳膊肘撈起來放進去煮。小火煮大概需要1個小時，期間可能會加水。小心，湯裏的蜂蜜會很容易變幹！然後把煮好的花生放在盤子底部，把手肘放在上面，剪棉線，就可以啦~
肘子肉~皮膚美容~酒花生~好吧~過年啦~ ~