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東北大豐收的做法大全

壹方水土養壹方人,東北人爽朗的性格造就了我們對食材的粗放處理。豐收的季節,所有食材混在壹起燉燉燉,食材間的味道相互融合補充,做法簡單粗暴,但營養和味道卻不禁讓人豎起大拇指!

奧媽今天帶來的這款大豐收,主食是用玉米面做成的,含有豐富的維生素神馬神馬的,燉菜裏放了奧奶奶種的有機蔬菜,葷素搭配合理,營養超級豐富!

最最重要的是,很簡單!

寶媽們再不用擔心給娃做完飯,自己卻吃不上飯了!

材料:鍋貼材料:玉米面、面粉、水、酵母

燉菜材料:豆角、土豆、茄子、玉米、排骨、蔥、姜、蒜

調料:無

烹制方法:燉

參考月齡:10個月以上

做法:

1、面粉和玉米面按1:1的比例放入盆中,加入酵母(粉類和酵母比例100:1) 。

2、緩慢加入溫水攪拌,攪拌至圖中的狀態停止加水。

3、用手把面粉團成面團,蓋上蓋子放在溫暖處醒發。

4、將剩余的食材處理幹凈,切成滾刀塊狀。

5、熱鍋中放入底油,蔥姜蒜爆鍋。放入豆角炒到變綠後再放入排骨接著炒。(此步驟是大豐收是否好吃的重點,要多炒壹會兒,豆角炒到表皮有些萎縮,排骨或肉炒到表面微微燒焦才可以。這是奧姥爺的秘訣哦!)

6、待炒制得滿屋飄香,放入其他食材,加水沒過食材,蓋上鍋蓋開始燉,這時候妳就想幹嘛幹嘛去了。燉的時候不要總用鏟子來回翻,可以開蓋看但壹定不要翻動,婆婆教的,這樣燉出來的豆角不會很水,不知道什麽原理。

7、待鍋裏的水差不多還剩三分之壹的時候,把已經發好的面團拿出來,揪壹坨玉米面搓圓壓在鍋邊,按扁,按出幾個手指紋路比較性感哦!

8、碼壹圈,蓋鍋蓋子,中火十分鐘左右就差不多熟了。東北大豐收完美出鍋!

把寶寶吃的份量盛出來,鍋裏加入醬油、十三香、鹽,再燉幾分鐘,媽媽版的就做好啦!

豪邁的吃起來吧!