簡介
溫州代代相傳，有“雁蕩酒、茶、山梅、河心寺隨鳳尾魚”之說。每年三月，生活在淺水區的鳳尾魚溯流而上，成群結隊地來到河中心的孤島周圍。郊區的漁民駕船撒網捕魚。最多是在江心殿後面的河裏。這種魚腹部有許多卵，肉質細嫩，可以煮熟，但常被民間用油煎，吃起來香脆可口。相傳南宋狀元王(樂清人)曾在江心的壹個孤島上讀書。因為他勤奮好學，感動了東海龍王，特意送給他這種叫“滋陰”的魚。
分布範圍
委內瑞拉、圭亞那、西印度群島(孔雀花鯰魚)；中國的東海、黃海、渤海和南海(刀鱭)。
形態特征
體型小，側面長而平，向後逐漸變細，很像壹把刀。吻部短而略圓，口大，位置較低，口裂斜，背淡綠色，側腹銀白色，體表覆有大而細的圓鱗，無側線。胸鰭前面的六個鰭伸展，遊離成細絲，臀鰭較大，與尾鰭相連。
崇明鳳尾魚肉質細膩，營養豐富。紅燒鳳尾魚色澤誘人，肉質細嫩鮮美，讓人食欲倍增；炸鳳尾魚香脆可口，是宴席中的極品。鳳尾魚罐頭出口國外，備受青睞，供不應求。把鳳尾魚壹條壹條串起來曬幹，但是會放很久。清蒸鳳尾魚幹清香可口，沁人心脾，能增進食欲。
這種魚身材修長，背部平坦，尾巴非常漂亮，而且魚的大小和顏色雌雄差異很大。雄魚細瘦，體長4 ~ 5厘米。背鰭長而尖，尾鰭寬而長，占總長度的壹半以上，尾柄比尾柄長。按其尾鰭形狀可分為早尾、下劍尾、雙劍尾、琴尾、針尾、圓尾、旗尾、扇尾、三角尾、截尾、尖尾。它的身體、背鰭和尾鰭色彩豐富，主要有紅、藍、黑、黃、綠、虎皮和雜色。有的雄魚尾巴上有藍黑色的小斑點，像孔雀的尾羽，故名。雌魚粗壯:體長可達7厘米左右，體色暗淡，肉質，略透明，背鰭和尾鰭顏色遠不如雄魚。
孔雀魚是熱帶魚中最常見、最受喜愛的魚類。它小巧玲瓏，活潑好動。雄魚體長約4~5厘米，尾柄和尾鰭約占其體長的2/3。雌魚體長可達6厘米，尾柄和尾鰭占全身的1/2以上。雄魚色彩豐富，有紅色、橙黃色、綠色、青色、藍色和紫色，重點顏色有淺紅、淺綠、淺黃、紅色、紫色和孔雀蘭。尾鰭和腹部有藍紅色斑點，周圍有淺色圓環，似孔雀尾羽，故名。背鰭短而高，尾鰭寬而長，有琴尾、圓尾、上劍尾、下劍尾、叉尾、方尾、炬尾、齒尾、大尾等多種形狀。
雌魚的體色比雄魚差很多，大多是單壹的銀灰色。雖然尾鰭上有壹些花紋，但不如雄魚鮮艷。雌魚的鰭比雄魚短，但體長是雄魚的兩倍左右。