水煮魚片的做法並不復雜，在家就可以輕松制作。水煮魚片營養豐富，富含豐富多彩的蛋白質，部分魚的脂肪率較低。多吃可以預防各種疾病，提高阿爾茨海默病。此外，毛血旺中的調味品還有益氣補血的作用。下面詳細講解壹下水煮魚片粉絲的做法。
水煮魚片是中國著名的重慶特產。從渝北的民俗開始，發展趨勢在渝北的餐飲店。最初的毛血旺是用自來水煮的，源於船工和纖夫粗放的飲食搭配方式。重慶江北區翠雲鄉的餐廳員工，效仿現代川菜中的“水煮肉片”和“水煮肉片”，首先科學研發出當代水煮魚片。沒過多久，水煮魚片逐漸在重慶和川東，甚至全國範圍內流行起來，重慶渝北區成為水煮魚片的起源地。
特性
烹飪制作加工:傳統的“水焯水”菜采用壹次加熱完美的烹飪方式，技術標準難度系數很大。但當代毛血旺有所改進，選用了兩種傳熱物質，兩次加熱的烹飪方式。首先將魚(塊)放入沸水中煮至3成熟，然後放入盛有煮熟的綠豆芽、生菜等輔料的容器中。然後將油加熱至七成，在魚(塊)中放入花椒、辣椒等香料，將魚慢慢煮至壹定程度。
菜肴味道:
毛血旺以多種淡水魚資源和優質調味品朝天椒、麻椒為物質條件。按照兩種傳熱物質，兩次加熱的烹飪方法，既完善了魚肉，又能使魚肉盡快消化吸收朝天椒、麻椒的風味，從而產生麻、辣、香、嫩的獨特口感，食後鮮甜。
健康營養:
毛血旺的原料營養豐富，主料魚和輔料綠豆芽都是蛋白質中非常好的來源。而且魚類脂肪率低，富含豐富多彩的多不飽和脂肪和壹定量的礦物質，能使人的大腦不易衰退，預防各種疾病，提高阿爾茨海默病。毛血旺的烹飪技術比較有效。從業者力求在烹飪過程中保持營養元素不被破壞，應用壹次性食用油，充分利用各種原輔材料和調味品的品質特性，充分利用朝天椒、麻椒的祛寒濕、益氣補血的功效。另外，雖然食用油用量很大，但是在服用的時候，