材料:豬排1斤，泡黃花菜100 g，姜5片，草果1片，蔥1節，黃酒4大勺，鹽適量；做法:1。將排骨剁成兩指寬左右的段，洗凈，放入有冷水的鍋中，煮出出血沫後關火。用熱水洗去肋骨上的血沫；2.將焯水的排骨、姜、草果、小蔥壹起放入砂鍋中，倒入熱水至所有食材約8厘米，然後加入米酒。大火燒開後，轉小火煮約1小時。加入泡好的黃花菜(洗凈去掉頂部的老根)，煮半小時左右，加入適量鹽調味。
紅燒小黃魚
材料:黃花魚500克，雞蛋壹個，鹽糖，姜，蔥，蒜；做法:1。小黃魚洗凈，去頭、去鱗、去腸，瀝幹水分；2.雞蛋打散，將油倒入鍋中，油熱後用小火，將黃花魚裹上雞蛋，放入油鍋中炸至變黃；3.全部煎好後，將魚倒入鍋中(不要翻炒)，加入蒜、糖、醬油、鹽、啤酒和適量的水(加水至與魚齊，不要把魚吃完)，蓋上鍋蓋煮5到8分鐘，直到幾乎沒有水為止。加入洋蔥，開始下鍋。
碎豆腐
材料:豆腐；肉末；鮮蘑菇；洋蔥；幹辣椒(小孩不吃)；姜末；澱粉；辣椒油(小孩不吃)；石油；鹽；醬油；辣椒；做法:1、豆腐用鹽開水浸泡三分鐘；準備水澱粉，然後加入鹽、胡椒粉等調料；燒熱鍋，放入辣椒油和普通油，然後放入姜末、紅辣椒末和蔥段壹起翻炒；2.炒出香味加入肉末壹起翻炒；肉末翻炒，放入香菇末翻炒；加點鹽和醬油調味；鍋中加入適量的水，燒開；3.水燒開後，放入切成小塊的豆腐，蓋上蓋子煮兩分鐘；加入制好的水澱粉勾芡；火，醬稠時關火；放入碗中，表面撒壹些切碎的小蔥；
酸辣脆皮豬皮
配料:炒豬皮、蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、豆瓣醬、姜。做法:2。洋蔥去皮切條，青椒洗凈去籽切成小塊。3.將泡好的豬皮切成細條。4、起油鍋，放入姜片炒香。5.加入壹湯匙紅油豆瓣醬，翻炒紅油。6.倒入切好的油炸豬皮，攪拌均勻。7.將切好的青椒倒入鍋中，攪拌均勻。8.加入洋蔥，快速翻炒。9.加入適量精鹽，沿鍋邊煮兩勺陳醋，大火，翻炒均勻即可食用。