鮑魚素有“海鮮之冠”之稱，自古以來就是海鮮“八珍”之壹。鮑魚叫魚，但不是魚。它屬於腹足綱，鮑魚科的單殼海洋貝類。因其形狀像人的耳朵，又叫“海耳”。遼寧大連有很多沿海島嶼。鮑魚產量占全國產量的70%。鮑魚是珍貴的海珍品之壹，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，烹飪、拌湯、
二、莊河草莓？
大連草莓素有“水果皇後”之稱，性質酸甜，具有潤肺生津、健脾和胃、涼血解毒等功效，深受人們喜愛。
莊河種植草莓已有百年歷史，尤其是光明山。這壹帶地勢平坦，土壤疏松，酸堿度適中，草莓品質優良，營養豐富，味道香甜，在東北和北京享有很高的聲譽。2010中國果蔬協會授予光明鎮“中國草莓之鄉”稱號。
三、大連海參
大連海參，產於大連沿海的壹種海參，也叫刺參。它的肉厚，飽滿，味道非常好，營養價值很高。深受國內養生界人士喜愛，品牌化程度高。
大連有兩大水系:黃海盆地和渤海盆地。流入黃海的主要河流有碧流河、那英河、莊河、贊子河、大沙河、鄧莎河、清水河和馬蘭河。流入渤海的主要河流有福州河、李官村河和三裏堡河。
四、大連蝦片
大連蝦片是大連的傳統特色產品，其加工生產歷史可以追溯到上世紀70年代。由於獨特的野生蠓用作調料，加上產地獨特的自然加工條件，大連蝦片的品質遠遠優於其他同類產品，在國內外市場享有很高的聲譽。
五、大連紫海膽
大連紫海膽是大連特產海產品和農產品的地理標誌產品。它是球形的，表面有壹個很細的縱向凹口。管足顏色為紫色或紫褐色，口面扁平，反口面相對凸起，頂端呈弧形，內部生殖腺呈五角星狀排列，顆粒分明，顏色橙黃，似小黃米。？
第六，大連蘋果
大連蘋果是“蘋果之鄉”大連的水果特產之壹。大連的蘋果種類繁多，有100多種，主要栽培的有幾十種。包括諸光、八月酥、迎秋、金色、紅元帥、紅寶石、香蕉蘋果等。，但比較有名的有瓦房店元帥黃蘋果、國光蘋果、金冠、約拿金，酸甜適中，香脆可口，皮厚而韌，易於貯藏。