？大閘蟹凍死了能吃嗎？
三疣梭子蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛。梭子蟹在冰箱裏凍死了。能不能繼續吃，要看具體情況。
1.食用:如果活的梭子蟹在冰箱的冷凍層裏凍死了，可以再吃。因為冰箱的冷凍層溫度比較低，活鯽魚放進去後容易凍死。但較低的溫度可以防止鯽魚變質或產生有害物質。由於細菌在低溫下不能大量生長繁殖，可以避免組胺等有害物質的產生，所以食用後不會對人體產生很大影響。但冷凍鯰魚也要短時間食用，以免變質或肉質變壞；
2.不可食用:如果活蟹在冰箱冷層凍死，建議不要繼續食用。冰箱的冷藏層會有其他雜菌，鯰魚體內也會有細菌，會讓死去的鯰魚生長繁殖。細菌分解梭子蟹中含有的組氨酸，產生組胺等有害物質。如果攝入過多組胺，可能會引起中毒反應、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，以及過敏反應、皮膚瘙癢、皮疹、流鼻涕等。
久而久之，肉會變松，口感變差。如果梭子蟹凍死，死亡時間不長，沒有變質，因為周圍溫度比較低，還是可以食用的，可以在壹定程度上抑制細菌的繁殖和繁殖，延長腐爛時間。梭子蟹的存放時間；但是，如果冷凍的梭子蟹有明顯的腥臭味，通常說明它已經死了很久，可能已經變質了。壹般不建議食用，否則容易引起身體不適。
？怎樣才能讓大閘蟹好吃？
1.清蒸大閘蟹
如果想吃到最美味、最傳統、最原汁原味的鯰魚，清蒸鯽魚自然是最好的烹飪方法。清蒸鯽魚的烹飪方法比較簡單。放點蔥，姜，蒜，再撒點鹽就行了。清蒸鯽魚肥嫩。如果用蟹膏和蟹黃，味道會更好。所以清蒸大閘蟹是很多朋友的首選。
2.大閘蟹炒年糕
現在很多餐廳都提供蟹肉炒年糕。螃蟹炒飯很好吃。對於壹些喜歡吃重口味的孩子來說，這種油炸非常好吃。炒的時候可以多放點調料，讓蟹肉充分吸收汁液，蟹肉味道鮮美。
3.油炸大閘蟹
如果梭子蟹不太大，可以把它剁碎，用蛋清和面粉包好，然後放鍋裏炸。這樣梭子蟹就可以吃到它的殼了，很好吃，還可以補鈣。