絲瓜涼還是熱？

絲瓜具有很高的食療價值。含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，還含有較多的維生素、鈣、磷、抗壞血酸、皂甙、粘液、瓜氨酸等營養成分。

絲瓜的食用功效

1.保濕美白

具有防止皮膚老化、保護皮膚、消除斑塊的功效，是不可多得的嬌嫩肌膚美容佳品。絲瓜藤和莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能。可以美容祛皺，所以絲瓜被稱為“美容水”。

增強大腦

有益於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康，絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

具有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎，女性多吃有助於調經。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦、涼，有舒筋活絡、止咳化痰的作用。絲瓜絡味甘、性平，有清熱解毒、利尿消腫的作用。

選購絲瓜的小貼士

直而對稱:瓜直，厚薄均勻，直徑約3厘米。這種絲瓜發育良好；

硬度適中:硬度適中水分多，更新鮮；特別硬的絲瓜會比較苦，不要選；

淺綠色:淺綠色、線條清晰的絲瓜，成熟度恰到好處，口感嫩滑；

瓜柄脆:瓜柄不枯萎，用手捏即可；

鮮花:絲瓜花更新鮮，不會枯萎。

和1.jpg比起來，彎的，大肚子的，軟黃的絲瓜，就算便宜也買不到。特別硬的絲瓜會比較苦，選擇的時候要註意。

絲瓜的貯藏技巧

絲瓜不宜長期存放，可先切下，再用紙包好冷藏。剪掉蒂可以延緩衰老，包裝紙可以避免水分流失。最好在2~3天內吃完。

絲瓜的烹飪技巧

要使絲瓜不變色，首先要把絲瓜外面的老皮刮掉，洗凈後腌制絲瓜1~2分鐘，然後用清水在鍋裏炸壹下，保持絲瓜的綠色。

還可以把絲瓜切成小塊，下鍋煮的時候加壹點白醋，既能保持絲瓜的色澤，又能清香爽口。

絲瓜完全陳化幹燥，可以用來洗碗。

吃絲瓜的禁忌

虛寒易腹瀉的人不宜多吃。

陽痿不宜多吃絲瓜。

脾虛者及孕婦慎用附絲瓜籽。

陽虛者不易多吃絲瓜皮，以免遺精。

絲瓜的食用建議

先將絲瓜沖洗幹凈，然後用刀或清潔球刮削去皮。老壹點的可以用削皮器削皮，然後用清水沖洗幹凈。

臺階。jpg絲瓜可以切成薄片做湯；可以切丁油炸，也可以和雞蛋、肉等壹起煮。1，絲瓜現在要加工，現在要炒。用不銹鋼刀，鍋，鏟，不然會變黑。

2、不要放雞精、香油，放雞精會使絲瓜的顏色變黑。痘痘:用絲瓜水直接擦在有痘痘的皮膚上；

美容:將絲瓜水直接抹在臉上，用手輕拍，讓絲瓜水均勻吸收。具有美白功效；

流鼻血:習慣性流鼻血的人可以用絲瓜煲湯喝，絲瓜有清涼、活血、解毒的作用，能有效減少流鼻血的次數；

痛經:喝絲瓜湯可以預防和緩解經期疼痛。