老母雞湯是壹種非常有營養的配料。很多人身體虛弱的時候都會喝老母雞湯，尤其是生過孩子的女性。老母雞湯可以給人體補充營養。五花肉燜雞是廣州人都很愛吃的壹種湯。廣州很多孕婦生完孩子就喝這種湯。五花肉燉雞的做法和原料並不復雜。在這裏，我給大家詳細介紹壹下五花肉燉雞的做法。
壹、五花肉雞湯的做法
五花肉雞湯是廣東客家文化地區宴席必備的餐前湯。廣州老壹輩人說，五花肉雞湯很有營養，連家裏人生完孩子都給孩子煮五花肉雞吃。事實上，他們可以在家裏制作這樣營養健康的食物。讓我們掌握五花肉煲雞湯的做法吧！
五花肉燜雞的做法和用料
二、五花肉雞湯
食物:豬肚1只、整雞壹只、玉竹30g、胡蘿蔔2根、白果20g、花椒10片、大棗2枚、生姜1片、茯苓2片。
練習:
1，先準備好所需食物；
2.去除豬小肚子表面的油膩感，旋轉放鹽抓壹下，去除黏液，沖洗幹凈；
3.豬肚、雞洗凈飛水5分鐘，撈起放冷水盆；
4.銀杏果洗凈，取肉；胡蘿蔔去皮切片；將玉竹、大棗和茯苓洗凈，生姜洗凈展平；
5.將調料放入洗凈的砂鍋中，引入冷水燒開，將花椒放入豬肚中，與雞肉壹起放入湯中；
6、用溫火蓋2小時，加鹽——即可食用！
其實把豬肚從湯裏撈出來，去掉辣椒，修整成塊，用醬油和糖燉，就會變成非常好的豬肚，也是非常好的壹道菜。
3.豬肚雞湯用什麽湯底？
說到五花肉雞湯，我想很多廣東省的同胞都會非常懷念。這個湯很難做，而且外面的五花肉脆，裏面的豬皮軟嫩，雞胸肉鮮嫩，老母雞湯很好吃。可以感受到唇齒留香的快樂，回味無窮。不過這道家常菜的美味程度也離不開湯底。五花肉雞湯用什麽湯底？
湯底1:玉竹30g，胡蘿蔔2根，銀杏20g，花椒10，大棗2個，生姜1，茯苓2個。也就是工藝中常用的原料，都是經典的湯底。
湯底二:可以加壹些黨參、黃芩、枸杞、姜蒜、雞精，放壹些在湯裏。這種食物有非常好的功效和作用，對人體也有特別好的滋補養生作用。
用雞湯煮豬肚的話，要控制好火候，豬肚不用燉很久。不然豬肚壹點延展性都沒有，不焦不好吃。