古方紅糖雖然雜質多，但營養成分保存完好。除蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。能量釋放快，養分吸收利用率高。中醫認為它有健脾暖胃的作用。活血散寒的功效。
月子裏溫熱的紅糖能有效緩解女性因寒冷和體虛引起的痛經。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大。產後喝點紅糖水，可以補充能量，增加血容量，有利於產後體力的恢復，對產後子宮收縮、恢復、惡露排出、乳汁分泌也有明顯的促進作用。
此外，紅糖對血管硬化有輔助治療作用，不易誘發齲齒等牙病。喝壹碗生姜紅糖水可以預防感冒:每天30克左右。
過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。
產婦產後7~10天服用為宜。
感冒腹痛的人可以用紅糖姜湯驅寒。
糖尿病和高血糖患者不宜食用。
紅糖不宜和牛奶壹起喝。
紅糖在儲存過程中容易滋生細菌，所以紅糖水要燒開後再喝，不能和開水壹起喝。
貯藏:優質紅糖色澤深紅，色澤鮮艷，無雜質，無黴變，甜味濃郁。
紅糖容易吸收異味，不能和氣味強烈的香料放在壹起。應該放在玻璃或陶瓷容器裏。
儲存在陰涼幹燥的地方。
保質期壹般是本月18。
1.紅糖不能和豆漿壹起吃。因為如果將紅糖放入豆漿中，紅糖中含有的有機酸會與豆漿中的蛋白質發生反應，形成不利於人體吸收的沈澱物，造成營養成分的流失，不利於腸胃的健康。
2.紅糖不能和竹筍壹起吃。竹筍含有豐富的氨基酸，多達18種。竹筍中加入紅糖，其中壹種叫做賴氨酸的氨基酸在加熱時會與紅糖形成壹種叫做氨基酸糖基的物質，對人體健康有害。
3.紅糖性溫，夏天用的少，天氣冷可以適當多用壹些；分娩前經常吐酸水者，應少用或不用，以免增加胃酸，傷胃。
4.紅糖不能和牛奶壹起吃。紅糖是糖的粗品，沒有經過提純加工，所以會含有較多的非糖物質和壹些有機酸。如果和牛奶壹起吃，牛奶中的蛋白質很容易結塊或者產生沈澱。所以，喝牛奶的時候，不要和紅糖壹起吃。只有這樣，我們才能避免錯誤的食物搭配對我們健康的危害。