丸子食品在我們的生活中應該有很多種吃法。
比如我們平時吃火鍋，經常做丸子；吃面的時候也可以放幾個丸子。甚至做飯的時候，把丸子稍微翻炒壹下，用湯汁勾芡。
雖然很多人家裏不做手工牛肉丸，但是我相信很多人在菜市場或者超市裏找到很多種類相同的食材，用於購買這些肉丸的成品。
其實對於這種美味，筆者最喜歡的還是牛肉丸。
畢竟又脆又有嚼勁，尤其是看了星爺的《食神》之後，筆者更喜歡這種美味了。
雖然我今天分享的是最簡單的牛肉丸和冬瓜湯，但我也會分享壹下用手打牛肉丸的簡單步驟。
如果妳非常喜歡這道美食，不妨跟隨作者的腳步，看看它是怎麽做的。
食物名稱:牛丸冬瓜湯。
準備原料:現成牛肉丸20個，厚4cm的冬瓜壹塊，蔥花少許，鹽，雞精，料酒，蠔油。
對於今天的美食，筆者準備了現成的牛肉丸，但如果妳想在家手工制作，筆者也會分享簡單的制作方法。
首先我們準備1斤牛肉後腿肉，兩勺魚露，1克鹽和雞精，30克玉米澱粉。
然後把牛肉切成1mm厚的薄片，然後在家裏用搟面杖反復敲打40分鐘，直到成型的肉醬可以完美的附著在搟面杖上。
然後將肉醬放入碗中，加入調好的魚露、鹽、雞精，順時針攪拌80下。
然後將8ml清水分兩次加入盛有牛肉醬的碗中，反復攪拌，再將準備好的玉米澱粉分兩次加入碗中，攪拌均勻。
然後按照下圖的操作，戴上壹次性手套，從老虎嘴裏擠出牛肉丸，用勺子切掉。
最後放入400ml開水鍋中，將牛肉丸煮至浮於水面，然後取出用冷水沖洗三分鐘，這樣就做成了壹個家常菜版的手工牛肉丸。
手制牛肉丸的制作步驟介紹完了，今天就來做這道牛肉丸和冬瓜湯吧。
第壹步:首先，我們準備壹個挖球器，在甜瓜上挖圓形的瓜球。成品如下。
第二步:然後準備壹鍋350ml的開水，將牛肉丸和冬瓜倒入鍋中，打開鍋蓋煮三分鐘。
第三步:加入適量蠔油、料酒、鹽、雞精，翻炒幾下，蓋上蓋子，小火燉6分鐘，撒上蔥花即可食用。
不知道妳今天還喜歡這種美食嗎？整體操作過程應該比較簡單，就是用手打牛肉丸的過程有點繁瑣，甚至有點累。如果妳很喜歡這種美食，不妨自己在家嘗嘗。