做法壹:姜燜番鴨
第壹步:準備番鴨、姜、蒜、生米粉、生抽、老抽、老抽、胡椒粉、竹後醬、腐乳、醬油、鹽、米酒。
第二步，番鴨直接加工，洗凈切段，姜直接切片，蒜切末。準備鍋，放油燒熱，將番鴨在鍋裏翻炒出油。
第三步，準備壹個碗，加入醬油、蠔油、柱子醬和醬油自帶的腐乳，用米酒和鹽調成醬。
第四步，換鍋加熱。將姜蒜翻炒，放入番鴨，翻炒醬料，加水煮熟，加些醬油和胡椒粉燉。
第五步，生粉加水，攪拌，勾芡。
做法二:大麥番鴨湯
第壹步，準備番鴨，薏米，冬瓜，姜，胡椒粉，鹽。
第二步，薏米直接泡發，番鴨洗凈切塊，生姜直接搗碎備用。
第三步，準備壹個鍋，加水燒開。將鴨子放入鍋中煮熟，直接將冬瓜去皮，切塊。
第四步，準備壹個鍋，加入番鴨，適量的水和姜開始煮，等它燒開後用文火燉。
第五步，等鴨肉八成熟左右，加入青稞和冬瓜，直接慢火半小時左右，加入胡椒粉和鹽即可食用。
做法三:紅棗番鴨湯
第壹步，準備番鴨、竹筍、枸杞、紅棗、姜、茶油、鹽。
第二步，將番鴨直接處理後切塊，準備壹個鍋加水煮沸，煮沸後取出。竹筍切片，生姜直接切片，紅棗枸杞洗凈備用。
第三步準備鍋，加入茶油直接加熱。將姜放入鍋中，放入番鴨直接翻炒，加水煮約180秒。
第四步，加入竹筍煮十五分鐘左右，加入枸杞和紅棗煮五分鐘，然後出鍋。
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做法四:山藥番鴨湯
第壹步，準備番鴨、山藥、白醋、蔥姜、枸杞、黃酒、鹽。
第二步，番鴨切塊，用熱水焯壹下，撈出備用，山藥直接切片放入白醋中，生姜直接切片。
第三步，準備砂鍋，加水。將番鴨和蔥姜直接放入鍋中煮熟。煮沸後加入黃酒燉90分鐘，加入枸杞和鹽調味，最後加入蔥花。
以上是幾種美味番鴨的做法。喜歡番鴨湯的朋友不妨多加些這種材料，絕對營養美味。