扇貝含有多種造血礦物質，能有效治療味覺、胃腸功能紊亂等疾病，恢復元氣，滋補強壯。
1.每100克扇貝的主要營養成分包括:
1.蛋白質13.5g，有利於肝細胞再生修復，提高免疫力；
2.2.7毫克鋅，鋅能維持味覺和嗅覺的正常功能，缺鋅會導致兒童發育遲緩等癥狀。成年人缺鋅會導致脫發，指甲出現白斑，容易引起胃腸功能紊亂。當病毒等異物侵入人體時，鋅會產生免疫反應，排除異物。沒有鋅，就容易感冒。
3.2.2毫克鐵可以改善和預防貧血。
4.鈉320毫克。
5.維生素B2 0.29 mg，VB2能促進細胞再生和能量代謝，塑造健康的皮膚、頭發和指甲，幫助分解體內合成的過氧化脂質(身體衰老的原因)，從而預防動脈硬化、口腔炎、口角炎和皮膚粗糙。
6.熱量為72千卡，熱量低，不含飽和脂肪酸。
7.鉀310毫克。
8.維生素C 3毫克。
值得壹提的是，扇貝富含牛磺酸(壹種含硫氨基酸)，可以預防生活方式疾病。它能降低血液中膽固醇的含量，增強心臟功能。通過增強機體功能，提高免疫力，預防和改善動脈硬化、高血脂、高血壓引起的中風、心臟病、肝病。此外，還能促進視網膜的發育，防止視力下降。
3.中醫把貝幹列為“貝幹”，可以潤澤皮膚、潤喉，也用於降血壓。扇貝具有健腦、滋陰、散結、健脾、和胃、潤腸、抑制皮膚衰老、防止色素沈著、美容、有效防癌的功效。
買扇貝的時候要註意，養殖的扇貝是可以安全食用的，因為含有浮遊生物飼料的毒素就藏在扇貝的內臟裏。
另外，扇貝雖好，但也不能無節制的隨意吃。
壹方面，扇貝在食材搭配上有壹定的禁忌:
扇貝和茶引起的腹瀉，
扇貝+啤酒引發痛風。
另壹方面，某些人在吃扇貝時需要小心:
1.過敏體質的人吃太多生食會得蕁麻疹。
2.很多貝類都是毛發，有慢性病的人要謹慎食用。
3.貝類性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。