材料
雞腿、糖、醬油、澱粉、姜、紅辣椒、鹽、蔥花。
工作方法
1、雞腿、蔥、姜、辣椒洗凈備用。
2.將雞腿放入鍋中煮1-2分鐘，過濾。
3.在油鍋裏炒姜和紅辣椒(辣椒根據個人口味適中，紅辣椒還是很辣的)。
4.倒入醬油和糖，加入少許鹽。這個時候，如果妳小心的話，妳會很容易碰到鍋，加壹點水。
5.將雞腿放入鍋中，上色後加水，小火燉五分鐘後翻面。直到水差不多燒開了，這時候把雞腿夾起來。
6.湯裏加澱粉，煮1-2分鐘。
7.在雞腿上撒上蔥花，倒入湯汁。
可樂雞腿
材料
可口可樂。蔥、姜和蒜末。雞腿。料酒醬油鹽。糖。石油。
工作方法
1。雞腿洗凈，用刀切開兩個洞，方便入味。然後用鹽和料酒腌制壹會兒。
2。將腌制好的雞腿放入六七成熱油中炸至金黃色，取出。
3。鍋裏留壹點油。炒碎洋蔥、姜和蒜。
4。加入雞翅、鹽、醬油、糖、料酒和可口可樂，可樂和醬油的比例為5: 1。
5。大火燒開，改小火徹底入味，改用大火收汁。汁濃了，可樂也快用完了，就可以出鍋了。
蘑菇蒸雞腿
材料
1整個雞腿，5個幹香菇(提前泡壹晚上)，蔥、姜、蒜適量。
工作方法
1，去骨雞腿切塊(怕麻煩的同學可以買雞胸肉直接切塊，但絕對沒有雞腿好吃)，加入醬油、蠔油、鹽、黃酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、生粉和姜蒜，拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。有時間的話提前壹晚腌制更美味。
2、熱鍋熱油，將腌制好的雞腿肉放入翻炒。
3.將泡好的香菇用十字刀切件，擠出水分；將雞腿翻炒至變色。倒入香菇翻炒1分鐘。
4.將炸好的蘑菇雞腿放入碗中，放入蒸鍋中蒸15-沸騰後20分鐘(意思是沒有蒸鍋，只能用電飯鍋下的小碗飄起來很郁悶~ ~)；烹飪前撒上蔥花。
技巧
1，這道菜即使不加壹點味精也很好吃，非常好吃。所以味精，妳看，沒有妳，我們就是。
我也吃的很好！哈哈~而且蒸好後會有很濃的湯，用來做米飯吃！
2.蘑菇和雞腿可以不炒直接蒸，也可以煮熟了吃。之所以這麽簡單，原因很復雜。
就是因為炒後蒸的味道肯定比單炒或者單蒸好太多了~ ~ ~哈哈哈。