名稱:芥藍
別稱:羽衣甘藍，綠色卷心菜，卷心菜。
學名:甘藍
分布:原產意大利海岸、中國大陸、東南亞，世界各地均有栽培，但品種不同。
分類:十字花科
品種:光滑葉品種:黑羽衣甘藍、白羽衣甘藍、金嫩羽衣甘藍。
皺葉種；皺葉羽衣甘藍
卷葉種；卷葉甘藍
類型:株高約20 ~ 40 cm，葉互生，卵圓形或橢圓形，葉蠟質，因品種而異。葉綠色、灰綠色或黃綠色，光滑或皺縮，花白色、黃色，豆莢狹長。
用途:用於食用蔬菜。
花期:全年均可栽培。
施肥:耕作土壤選擇性不苛刻，壹般土壤或沙土均可生長，排水和日照需良好。
繁殖:繁殖方式為播種。
見圖:/zhsj/hhzp/yyhh-zy/jlc.htm
白菜:又稱白菜、甘藍。
功效性平，味甘；脾胃經。
功效主要用於補骨髓、潤臟腑、益心臟、強筋骨。有益器官。清熱止痛。主治:睡眠不好，多夢，嗜睡，關節屈伸不暢，胃脘痛等癥。
每100g營養素含水分91g，蛋白質2.1g，脂肪0.3g，碳水化合物3.5g，粗纖維1.2g，灰分1.3g，胡蘿蔔素2mg，維生素b 1.07mg，維生素B2 0.65438。鈣100毫克，磷56毫克，鐵1.9毫克，鉀200毫克，鈉45毫克，氯15.9毫克。
食療
1.增強免疫功能。白菜含有大量人體必需的營養物質，如各種氨基酸、胡蘿蔔素等，維生素C含量特別高，比橙子多1倍，比西瓜多20倍。這些營養素具有提高人體免疫功能的作用。
2.和胃健脾止痛白菜中含有維生素U樣因子，效果優於合成維生素U，能促進胃和十二指腸潰瘍的愈合。新鮮蔬菜汁對胃病有治療作用。
3.抗癌白菜含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸鹽膠的合成，有壹定的抗癌作用。此外，卷心菜中的果膠和大量粗纖維可以結合並阻止腸道對毒素的吸收，促進排便，達到防癌的目的。
4.促進血液循環和兒童發育。卷心菜富含維生素A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育和預防骨質疏松的主要營養物質，所以經常吃白菜有利於兒童的生長發育和老年人骨骼的強壯，對促進血液循環也有很大的好處。
見圖:
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我喜歡吃卷心菜。吃起來很吵，腌起來很好吃！