與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。
胡蘿蔔是香脆可口又營養豐富的家常菜。小人參？被稱為。胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，具有抗癌和保健作用，因此被稱為長壽之菜。胡蘿蔔含有豐富的水分和植物纖維，吸水性強，在腸道內容易膨脹。充滿了物質？，能加強腸道的蠕動，從而利膈，寬腸。
黃瓜肉脆嫩，汁甜，生食解渴，有特殊香味。黃瓜具有利尿、利尿、解毒、促進新陳代謝和抗衰老的作用。有時也用來代替水果。胡蘿蔔和黃瓜熱量低，壹般不會導致肥胖。
好看又好吃的三色炸蝦
材料:
蝦350克、黃瓜30克、胡蘿蔔30克、1湯匙油、1茶匙鹽、1茶匙白酒、2茶匙澱粉和30克玉米粒。
步驟:
1.將蝦洗凈，去蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒，拌勻，腌制15分鐘；在腌制好的蝦中加入2茶匙澱粉，攪拌均勻。胡蘿蔔和黃瓜洗凈，切丁。
2.鍋中加入1湯匙油，油熱後將蝦仁放入鍋中翻炒，變色後撈出蝦仁。
超簡單的三色炸蝦，清爽清熱解毒，減肥的閨蜜也吃。3.鍋中加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁炒至生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；然後加入提前炒好的蝦仁，攪拌均勻，關火。
4.可以吃了！味道好極了...去試試吧！
技巧
1，蝦要入味，就要提前腌制，加壹點白酒起到去腥的作用。
2.加入澱粉給蝦上漿，可以讓超級好的蝦口感更滑嫩。
3.炒蝦的時候，不要太久。等蝦變色了，就把它們鏟出來，因為後面還有壹次爆炒。
4、這道菜食材多樣，加青椒也是可以的，根據個人愛好！