？豬頸肉又叫血頸肉、頭肉或面條泡肉。它被稱為“血頸肉”，因為當豬被屠宰時，血液從頸部流出，導致肉充血。但是，國家禁止銷售或食用這種血頸肉。因為血頸肉含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，裏面有大量的細菌和病菌。
在這種情況下，這些細菌在加熱時不能被完全殺死。所以人食用後容易感染某些疾病，所以國家不允許出售。我們在購買這種肉的時候，如何辨別呢？
第壹種方法是看肉的外觀。
血頸肉的肥肉和瘦肉相互包裹，相互混合。胖瘦沒有明確的界限。顏色是白色的，肉是軟的。仔細觀察還可以看到很多突出的淋巴顆粒。在這種情況下，它是肉。
其次，我們說到血淋淋的頸肉，壹定要看它的手感。
當我們用手捏的時候，明顯感覺到硬顆粒。這是大量的淋巴結脂肪瘤。健康豬肉沒有這些。
第三點是聞豬肉。
如果是這種帶血的頸肉，就會聞到血腥味，而且臭味很嚴重。甚至有點臭。如果是正常的，這種健康的豬肉聞起來只有這種肉的味道。所以從味道上很容易分辨。
說完血淋淋的頸肉，第二部分是豬肺。相對於豬頸肉，豬肺不適合食用，應該少吃。肺是身體與外界交換的器官，所以肺是臟器官，豬經常用鼻子拱土。所以豬肺自然會吸收大量的細菌和有害物質。另外，豬肺是由很多小孔組成的，豬肺中的細菌雜質很難清洗幹凈，建議少吃。
以上就是我們今天要分享的關於買哪兩部分豬肉的內容。買不到。大家都學會了嗎？