手抓餅，也叫萬能餅，是我冰箱裏的常規面食。早上做早餐特別省時間。可以加水果做水果酥餅，也可以加肉做餡餅。最簡單的就是加入蛋液和火腿，烤成雞蛋酥餅。簡單的自動駕駛只需要五分鐘，孩子們很容易上手。做出來的餅金黃誘人，外酥裏嫩，味道鮮美。酥脆的外皮包裹著金黃的蛋液，新鮮的火腿，青蔥。
火腿雞蛋脆皮手抓餅
用料:蛋糕3個，雞蛋3個，香腸2根，小蔥2根，1茶匙鹽。
生產方法:
1，準備好所用的食材，小蔥洗凈只取小蔥葉，火腿去皮，立著的手抓餅放冰箱冷凍。
2.雞蛋打散放入碗中，火腿切成小塊，蔥葉切成蔥花，放在盤子裏備用。
3.將火腿碎、蔥花、鹽放入蛋液中，用筷子攪拌均勻。
4.小火加熱炒鍋，不放油，直接把餅拿在手裏煎至底部微黃。
5.用勺子舀2勺蛋液，澆在蛋糕上。不要倒邊，防止流出。
6.蛋液加熱至開始凝固後，用鏟子將餅鏟起，對折成餃子。
7.中小火把兩面煎至金棕色後，裝盤盛出，再做下壹個。這些配料可以做三塊蛋糕。
8.做好手抓餅，中間切壹刀，上下斜切兩刀，裝盤，即可食用。
雨媽小貼士:
1，我直接用凍手抓餅底，比較方便。如果沒有，我可以自己調面糊，先把面糊倒進去，再把蛋液倒進去。其他步驟相同。
2.做菜的時候全程用小火，不要開大火，防止蛋糕糊了，蛋液煮不熟。
3、火腿腸有鹽，蛋液裏的鹽要少放，防止太鹹。