維生素A對人體有什麽好處？

維生素A(又稱視黃醇)是壹種帶有酯環的不飽和壹元醇，包括維生素A 1和A2。維生素A1和A2結構相似)視黃醇可以由植物來源的β-胡蘿蔔素合成。在體內β-胡蘿蔔素-15，15'-雙加氧酶(雙加氧酶)的催化下，β-胡蘿蔔素可轉化為兩分子視黃醛(視黃醛)。所以β-胡蘿蔔素又叫維生素原a，是美國化學家戴維斯於1913年從鱈魚肝中提取出來的。為黃色粉末，不溶於水，溶於脂肪、油等有機溶劑。化學性質比較穩定，但是容易被紫外線破壞，所以要保存在棕色的瓶子裏。維生素A是視細胞中感受弱光的視紫紅質的壹種成分。視紫紅質由視蛋白和0-順式視黃酸組成，與暗視覺有關。維生素A只存在於動物性食物中，A1存在於哺乳動物和鹹水魚的肝臟中，A2存在於淡水魚的肝臟中。植物組織中沒有發現維生素A。人體缺乏維生素A影響暗適應能力，如兒童發育遲緩、皮膚幹燥、幹眼癥、夜盲癥等。正常成人每日維生素A最低需要量約為3500國際單位(0.3微克維生素A相當於1國際單位)，兒童約為2000-2500國際單位。卡斯諾。:11103-57-4維生素A的作用:維持正常的視覺反應。維持上皮組織的正常形態和功能。維持正常的骨骼發育。能維持皮膚細胞的功能，使皮膚柔軟細嫩，有抗皺除皺的功效。缺乏維生素A會降低上皮細胞的功能，導致皮膚彈性下降、幹燥、粗糙、失去光澤。維生素A的生理功能:維生素A是復雜生物的必需營養素，它以不同的方式影響幾乎所有的組織和細胞。雖然是最早發現的維生素之壹，但其生理功能至今尚未完全揭示。就目前的知識而言，維生素A(包括胡蘿蔔素)最重要的生理功能包括:(1)維持視力；(2)促進生長；(3)提高生育能力；(4)清除自由基等維生素A的吸收代謝:維生素A在小腸內與膽汁酸脂肪分解產物壹起乳化，被腸粘膜吸收。人體內維生素A的儲存量隨著年齡的增長而增加，老年時明顯低於年輕人，不同性別的儲存量也不同。維生素A在體內的平均半衰期為128~154天。當不服用維生素A時，肝臟中的每日損失(分解代謝)率約為0.5%。富含維生素A的食物有兩種:壹是維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉蔬菜、黃色蔬菜和水果，有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅紅薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等；另壹種是來自動物性食物的維生素A，可被人體直接利用，主要存在於動物肝臟、牛奶及乳制品(非脫脂牛奶)和雞蛋中。維生素A的副作用成人連續幾個月每天服用超過50000IU會導致中毒。如果兒童壹天攝入超過18500IU，就會引起中毒。主要表現為:由於破骨細胞活性增強，骨脫鈣，骨脆性增加，生長陰暗，長骨增厚，關節疼痛；皮膚幹燥、瘙癢、鱗屑、皮疹、脫皮、脫發和指甲易碎；易怒、疲勞、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲不振、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸；血液中的血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，容易出血。