構成詳細信息
調味品
山治
只有1
調味品
鹽
25克
花椒籽
1
姜末
1茶匙
烹飪酒
1茶匙
葉洋蔥
適當的數量
活力
適當的數量
溫和的
某人的品味
蒸發
技術
20分鐘
耗費時間的
簡單的
困難
蒸雞肉的步驟
蒸雞步驟:1 1準備1三黃雞。不要選擇太大的三黃雞。想想2斤左右，花椒粒和粗鹽(腌制食物用粗鹽比食用鹽好)。
蒸雞步驟:2鍋內加入粗鹽和胡椒粉，小火煸炒至有胡椒粉香味，關火晾涼備用。
蒸雞的步驟:3 3三黃雞要把屁股去掉，把頭剁掉，把指甲剪掉，把脖子上的淋巴液和肚子裏的內臟特別是肺清理幹凈。
蒸雞步驟:4 4將洗凈的三黃雞放入較大的碗中，加入炒好的椒鹽和姜黃粉。可以倒壹點沒有姜黃粉的醬油給雞肉上色，這樣更好看。
蒸雞的步驟:5 5將洋蔥蘸上調料，均勻的鋪在雞肉上。所有部位都要抹上，雞的內腔要抹上鹽。雞腿和雞胸多按摩壹會，這樣才好吃。
蒸雞步驟:6 6敷保鮮膜，冷藏5~10小時。也可以提前壹天放入冰箱，第二天取出。蒸壹下，時間越長，味道越好。
蒸雞步驟:7 7鹽水雞用清水洗凈，去除表面的椒鹽顆粒，靠在盆上，略控水。
蒸雞步驟:8/8把姜片和壹把小蔥放在盤子裏，小蔥上放幹姜片。
蒸雞的步驟:9 9。放入蒸鍋，倒入1茶匙料酒，中火蒸25-30分鐘。(燒開後，將蒸雞調成中火，以免雞皮開裂，影響美觀。)
雞怎麽蒸:10，10蒸25分鐘，用筷子夾住，取出晾涼。蒸的時間根據雞的大小延長或縮短。澤瑞的媽媽買了800克左右的雞肉，用中火蒸了25分鐘。我想正好時間會給妳壹個參考。)
蒸雞步驟:11 1。待其冷卻後，拌入壹碗蘸醬，取壹碗，放入蔥花、蒜末，加入2茶匙香醬油、少許糖、少許味精和1茶匙香油，與適量蒸湯拌勻，形成蘸醬。
蒸雞步驟:12 12、涼透，切塊裝盤。
蒸雞步驟:13 13帶蘸醬上桌，皮滑嫩嫩，用於宴請壹點都不會丟面子~ ~
技能
1.蒸熟，冷卻，切碎。出鍋就剁了，雞就散了。生下來就不好看。
2.鹽和胡椒粉的量可以根據腌制時間的長短來調整。如果腌制時間短，多塗抹，以利於盡快入味。如果腌制時間夠，就少塗點，不然會很鹹。